Pierna De Cordero con Salsa de Cerezas Secas

Name: Pierna De Cordero con Salsa de Cerezas Secas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de albahaca, solo hojas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de cerezas ácidas secas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimienta negra molida en trozos grandes; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 kilogramos pierna deshuesada de cordero, recortada del exceso de grasa y atada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rico caldo de carne o de ternera demiglace (ver Nota); 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Agua hirviendo

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Pierna de Cordero con Salsa de Cereza seca. Una porción contiene 335 calorías, 40g de proteína, y 16g de grasa. Esta receta original y sin gluten sirve 10 y cuesta $3.87 por porción. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta kosher, agua, pierna de cordero y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 65% este plato es bastante bueno. Tratar Pierna de Cordero Asada con Salsa de Cerezas Secas, Salsa de Oporto y Cereza Seca, y Salsa Seca de Cereza y Arándanos para recetas similares.

Instrucciones

En un procesador de alimentos, pulse las hojas de albahaca hasta que estén picadas en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el aceite de oliva y la pimienta negra molida en trozos grandes y pulse hasta que se forme una pasta gruesa. Frote la pasta de albahaca por todo el cordero y coloque el asado en una rejilla en una sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida En Trozos Grandes

Aceite De Oliva

Albahaca

Cordero

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Deje reposar el asado a temperatura ambiente durante 45 minutos para marinar. Después de 30 minutos, precaliente el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, en un tazón pequeño a prueba de calor, cubra las cerezas secas con agua hirviendo y deje reposar hasta que estén regordetas, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerezas Secas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Drenar.

Sazone el cordero con sal y pimienta. Asarlo en el estante inferior del horno durante 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 y ase el cordero durante 1 1/2 horas más, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del asado lea 12

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera el cordero asado a una tabla para tallar, cubra el asado holgadamente con papel de aluminio y deje reposar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mientras tanto, saque con una cuchara la grasa de la sartén para asar y coloque la sartén sobre 2 quemadores.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el vino tinto y el vinagre balsámico y hierva a fuego alto, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos, luego cole el líquido en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico