Pescado al Curry Verde Tailandés

Name: Pescado al Curry Verde Tailandés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 (invierno) Salsa asiática de pescado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca fresca finamente cortadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de albahaca tailandesa u hojas regulares de albahaca dulce, enjuagadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco enlatada; 1 kilogramos filetes de fletán o bagre deshuesados y pelados; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada arroz integral o jazmín cocido caliente; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. almidón; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado con grasa; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes, enjuagadas y recortadas las puntas de los tallos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pasta de curry verde; 6 secciones de hojas de lima kaffir congeladas frescas o descongeladas (cada una de 1 1/2 a 2 pulg. 2 cucharaditas de cáscara de lima rallada (solo la parte verde); 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) pimiento morrón rojo (aproximadamente, enjuagado, sin tallo, sin semillas y astillado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 anís estrellado o 3/4 de cucharadita de semillas de anís; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de pescado al Curry Verde Tailandés podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 8 y cuesta $8.09 por porción. Este plato principal tiene 484 calorías, 35g de proteína, y 16g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de pasta de curry, secciones de hojas de lima kaffir 2 cucharaditas de cáscara de lima, hojas de albahaca regulares y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Con una espátula puntuación de 78% este plato es sólido. Similar recetas Curry Verde de Pescado Tailandés con Espárragos y Guisantes, Pasta Casera De Curry Verde Tailandés (Y Un Curry Verde Tailandés Fácil), y Pastel de Carne de Pavo con Curry Verde Tailandés y Calabacín en Salsa de Curry Verde con Leche de Coco.

Instrucciones

Rompe el anís estrellado en trozos pequeños. En una sartén de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - alto, revuelva el anís estrellado o las semillas de anís, el comino y el cilantro hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Anis

Anís Estrellado

Cilantro

Comino

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta las especias en una licuadora y revuelva hasta que se muevan finamente, o vierta en un mortero y triture con un mortero.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Equipo que necesitarás

Blender

Mortero Y Mortero

Agregue la leche de coco a la sartén; revuelva a menudo a fuego medio-alto hasta que la leche esté burbujeante y la grasa comience a separarse, de 2 a 6 minutos (reduzca el fuego si la leche sale de la sartén).

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue toda la pasta de curry y revuelva hasta que esté aromática, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Curry

Agregue 1 1/4 tazas de caldo, especias molidas, hojas de albahaca enteras, salsa de pescado y azúcar. Enjuague las hojas de lima kaffir, rompa cada una por la mitad y agregue a la salsa; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima Kaffir

Albahaca Fresca

Salsa De Pescado

Especia

Caldo

Salsa

Azucarera

Enjuague el pescado y séquelo con palmaditas; córtelo en ocho trozos iguales y colóquelos en una bandeja para hornear de 12 por 16 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rocíe aceite sobre el pescado y voltee las piezas para cubrirlas; separe ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Hornee en un horno regular o de convección de 400 grados hasta que el pescado esté apenas opaco pero aún húmedo en el centro de la parte más gruesa (cortado para probar), de 10 a 15 minutos para el fletán, de 8 a 10 minutos para el bagre.

Ingredientes que necesitarás

Bagre

Fletán

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, en una sartén de 5 a 6 cuartos de galón a fuego alto, hierva de 2 1/2 a 3 cuartos de galón de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los frijoles y cocine hasta que estén casi tiernos para morder, de 3 a 5 minutos. Agregue el pimiento, luego escurra inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Frijol

Justo antes de que el pescado esté listo, revuelva la salsa de curry verde a fuego alto hasta que esté caliente de nuevo. En un tazón pequeño, mezcle el caldo restante de 1/2 taza con 2 cucharaditas de almidón de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Curry

Almidón De Maíz

Caldo

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue a la salsa de curry caliente y revuelva hasta que hierva y espese, aproximadamente 1 minuto. Si lo desea, retire las hojas de lima kaffir.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima Kaffir

Salsa De Curry

Montículo de arroz caliente en ocho platos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Coloque el pescado encima y esparza frijoles y tiras de pimienta alrededor del pescado. Vierta la salsa de curry sobre el pescado y alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Curry

Pimienta

Frijol

Pescado

Espolvoree la albahaca en rodajas por encima. O sirve pescado, salsa y verduras en una fuente grande, con arroz en un tazón junto.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Albahaca

Salsa

Pescado

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Salsa asiática de pescado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca fresca finamente cortadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas frescas de albahaca tailandesa u hojas regulares de albahaca dulce, enjuagadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche de coco enlatada 1kilogramos

filetes de fletán o bagre deshuesados y pelados 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

arroz integral o jazmín cocido caliente 11 libra de calabacín,

semillas de cilantro 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

almidón 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 4146 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo desnatado con grasa 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes, enjuagadas y recortadas las puntas de los tallos 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pasta de curry verde 6

secciones de hojas de lima kaffir congeladas frescas o descongeladas (cada una de 1 1/2 a 2 pulg. 2 cucharaditas de cáscara de lima rallada (solo la parte verde)170Nueces del tipo que quieras (picadas)

pimiento morrón rojo (aproximadamente, enjuagado, sin tallo, sin semillas y astillado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 1

anís estrellado o 3/4 de cucharadita de semillas de anís 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El vino FitVine Pinot Grigio con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.