Peras Escalfadas con Salsa de Caramelo Especiada

Name: Peras Escalfadas con Salsa de Caramelo Especiada
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) almendras o avellanas tostadas picadas; 6 peras Anjou maduras y firmes; 0 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra; 5 cápsulas de cardamomo; 2 pegar canela de 3 pulgadas; 0 (puede ser o desnatar) pan rallado, un par de puñados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 naranjas de zumo; 1 limón, partido a la mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Las peras Escalfadas con Salsa de Caramelo con especias podrían ser el acompañamiento que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 449 calorías, 3g de proteína, y 25g de grasa por porción. Para $1.51 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Si tienes limón, peras de anjou maduras firmes, crema espesa y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 29% que no es tan impresionante. Similar recetas Peras Escalfadas con Salsa de Caramelo Especiada, Peras escalfadas con especias en salsa de chocolate, y Peras con Salsa de Caramelo Especiada.

Instrucciones

Retire la cáscara de las naranjas en tiras con un pelador de verduras y corte la médula blanca de las tiras. Exprime el jugo de las naranjas y el limón en una olla de 6 cuartos y agrega las mitades de limón, el agua, el azúcar granulada y la ralladura. Pelar las peras, dejando los tallos unidos, y añadirlas a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Vegetal

Naranja

Jugo

Limón

Pera

Agua

Equipo que necesitarás

Pelador

Olla

Cocine a fuego lento las peras de 15 a 25 minutos, o hasta que estén tiernas, y enfríe en líquido. (Las peras escalfadas seguirán cocinándose un poco a medida que se enfrían.)

Ingredientes que necesitarás

Pera

Ponga el azúcar granulado en una cacerola pesada de 2 cuartos y desmenuce el azúcar moreno. Derrita los azúcares, sin ser molestados, a fuego moderado hasta que el azúcar granulado se derrita en su mayor parte. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente con un tenedor, hasta obtener un caramelo dorado profundo. Vierta con cuidado la crema (la mezcla burbujeará y el caramelo se endurecerá ligeramente) y agregue el clavo, las vainas de cardamomo, el hinojo, los granos de pimienta y los palitos de canela. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el caramelo se disuelva y la salsa se reduzca a aproximadamente 1' tazas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Rama De Canela

Cápsulas De Cardamomo

Azúcar Morena

Granos De Pimienta

Caramelo

Hinojo

Clavo

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierte la salsa a través de un colador en una medida de 2 tazas y enfríala hasta que se caliente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Escurra las peras y séquelas con palmaditas, luego transfiéralas a los platos.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Servir rociado con salsa y espolvoreado con nueces picadas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Nuez

* Puedes escalfar peras con 2 días de anticipación y enfriarlas, cubiertas, en líquido de caza furtiva. Llevar las peras a temperatura ambiente antes de servir. * La salsa se puede preparar con 2 días de anticipación y refrigerada, cubierta. Volver a calentar antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Salsa