Pechuga De Pavo Envuelta En Tocino Con Relleno De Pan De Maíz

Name: Pechuga De Pavo Envuelta En Tocino Con Relleno De Pan De Maíz
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) 24 rebanadas de tocino (aproximadamente; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso rallado (opcional sin lactosa); 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio finamente picado (aproximadamente 1 tallo pequeño); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan de maíz desmenuzado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tipo de incendio: indirecto de dos zonas; 2 (puede ser o desnatar) hojas de salvia frescas finamente picadas; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco finamente picado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Manzana Granny Smith pelada y finamente picada (aproximadamente 1/2 manzana); 1 ( berenjenas) Calor de parrilla; 1 1 libra de calabacín, Sal Kosher; 2 pechugas de pavo deshuesadas y sin piel; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua helada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar blanco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla, finamente picada (aproximadamente 1 cebolla pequeña)

Pechuga De Pavo Envuelta En Tocino Con Relleno De Pan De Maíz podría ser solo el Sur receta que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Este plato principal tiene 817 calorías, 64g de proteína, y 52g de grasa por porción. Para $5.27 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Si tienes a mano el calor de la parrilla, el apio, la manzana granny smith y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el tocino, puede seguir este plato principal con el Hebilla de Arándano como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Pechuga De Pavo Envuelta En Tocino Con Relleno Cremoso De Arroz Salvaje, Pechuga de pavo envuelta en panceta con relleno de limón y piñones herby, y Pechuga de Pavo Envuelta en Tocino con Hierbas de Ajo.

Instrucciones

Mezcle el agua, la sal y el azúcar en un tazón grande y bata para disolver. Sumerja las pechugas de pavo en salmuera y colóquelas en el refrigerador durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Salmuera

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Para hacer el relleno: Mientras el pavo está en salmuera, derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Cuando la espuma desaparezca, agregue la salchicha y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Salchicha

Mantequilla

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el apio y la manzana y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Manzana

Coloque la mezcla de salchichas en un tazón grande junto con el pan de maíz, el caldo de pollo, la salvia, 1 cucharadita de sal y la pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Pimienta Negra

Pan De Maíz

Salchicha

Salvia

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar para combinar bien.

Crea un tejido de tocino colocando 6 tiras de tocino horizontalmente una al lado de la otra. Entrelaza 6 piezas más de tocino verticalmente con tocino horizontal, como lo harías haciendo un pastel con tapa de celosía. Repite con las 12 rebanadas de tocino restantes para hacer un segundo tejido.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Retire las pechugas de pavo de la salmuera y séquelas con toallitas de papel. Las pechugas de pavo mariposa se abren y golpean a un cuadrado de grosor uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Salmuera

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque cada pecho sobre un tejido de tocino.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Extienda la mitad del relleno en un grosor uniforme sobre cada uno de los senos, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada sin relleno.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Extender

Enrolle firmemente en un cilindro con tocino en el exterior. Envuelva los rollos de pavo firmemente en una envoltura de plástico y colóquelos en el refrigerador para que se endurezcan, de aproximadamente 1 hora a toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Tocino

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y coloque los carbones en un lado de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque los rollos de pavo en el lado fresco de la parrilla, cúbralos y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea lea 66° cuando se inserta en la parte más gruesa del pavo. Si el tocino no está lo suficientemente coloreado o crujiente, dore rápidamente sobre el lado caliente de la parrilla hasta que esté listo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Tocino

Rollo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Corte el pavo en rodajas de 3/4 de pulgada y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo

Envoltura De Plástico

Parrilla

Termómetro De Cocina

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

24 rebanadas de tocino (aproximadamente 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

Queso rallado (opcional sin lactosa)2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio finamente picado (aproximadamente 1 tallo pequeño)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pan de maíz desmenuzado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tipo de incendio: indirecto de dos zonas 2(puede ser o desnatar)

hojas de salvia frescas finamente picadas 11 libra de calabacín,

tomillo fresco finamente picado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Manzana Granny Smith pelada y finamente picada (aproximadamente 1/2 manzana)1( berenjenas)

Calor de parrilla 11 libra de calabacín,

Sal Kosher 2

pechugas de pavo deshuesadas y sin piel 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua helada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar blanco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla amarilla, finamente picada (aproximadamente 1 cebolla pequeña)

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 23 dólares por botella.