Pechuga de Pavo Asada con Hierbas y Salsa de Sartén

Name: Pechuga de Pavo Asada con Hierbas y Salsa de Sartén
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra de manzana; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manzana o brandy normal (recomendado: Calvados); 4 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 3 (invierno) harina para todo uso; 6 hojas de laurel frescas; 1 puñado Perejil de hoja plana grande y fresco (aproximadamente 1/2 taza, de 12 tallos); 12 hojas frescas de salvia; 1 limón, lavado limpio; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para engrasar la sartén; 1 pequeño cebolla (del tamaño de una pelota de golf), pelada y picada en trozos gruesos; 1 1 libra de calabacín, sal, y más según sea necesario; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 2 kilogramos mitades de pechuga de pavo deshuesadas, con piel (aproximadamente cada una)

Pechuga de pavo asada con hierbas y salsa de sartén podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 391 calorías, 50g de proteína, y 15g de grasa. Para $3.43 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Una mezcla de aceite de oliva, cebolla, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Pechuga De Pavo Asada A Hierbas Con Salsa De Sartén, Pechuga de Pavo de Dijon y Hierbas con Salsa de Champiñones, y Pechuga de Pavo Asada con Salvia y Salsa.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalentar el horno a 450 grados F. Engrasar una sartén para asar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Ponga la cebolla en el tazón de un mini procesador de alimentos. Con un pelador de verduras, pele la cáscara del limón en tiras finas, teniendo cuidado de no cortar la médula blanca amarga.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Limón

Cebolla

Equipo que necesitarás

Pelador

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue la ralladura de limón al procesador de alimentos y reserve el limón entero para otro uso. Picar la cebolla y la ralladura de limón hasta que estén bien.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Limón

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la salvia, el perejil, el aceite de oliva y 1 cucharadita de sal y pulse hasta que forme una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Perejil

Salvia

Sal

Ponga 2 de las hojas de laurel y la mantequilla en una sartén pequeña y caliente a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla burbujee.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego y reservar.

Coloque las pechugas de pavo en una superficie de trabajo. Pase cuidadosamente los dedos entre la piel y la carne desde 1 extremo, teniendo cuidado de no arrancarlo completamente, creando un bolsillo. Sazone las pechugas de pavo generosamente con sal y pimienta. Coloque la mitad de la pasta de hierbas debajo de la piel de cada seno y extiéndala uniformemente debajo de la piel.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pechuga De Pavo

Extender

Transfiera las pechugas a la sartén para asar y deslice 2 hojas de laurel debajo de cada una. (El calor de la sartén liberará los aceites de hoja de laurel y dará sabor a la pechuga.) Con una brocha de pastelería, unta las pechugas con la mitad de la mantequilla de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén Para Asar

Coloque el pavo en el horno y disminuya inmediatamente la temperatura a 400 grados F. Después de 20 minutos, unte las pechugas de pavo con la mantequilla restante y ase durante 20 a 25 minutos adicionales, hasta que estén cocidas, y un termómetro colocado en la parte más gruesa de la pechuga registre 170 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Mantequilla

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Retire del horno, transfiera a un plato, cubra y deje reposar durante 10 minutos antes de tallar mientras hace la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la sartén para asar sobre el quemador a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Espolvoree la harina sobre los jugos de la sartén y cocine, revolviendo, durante unos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el brandy de manzana y raspe la sartén para levantar los trozos que se peguen al fondo. Cocine durante un minuto para quemar el alcohol, luego, mientras revuelve, vierta la sidra de manzana. Llevar a fuego lento y remover hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Brandy De Manzana