Pavo en Salmuera con Cerveza de Malta y Glaseado de Malta

Name: Pavo en Salmuera con Cerveza de Malta y Glaseado de Malta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de malta o vinagre de sidra de manzana; 2 tallos de apio, cortados en trozos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sal kosher gruesa de cristal de diamante o 1 1/2 tazas de sal kosher gruesa de Morton; 1 manojo salvia fresca; 1 manojo cortado en gajos, 1 ); 1 cabeza cabeza de ajo sin pelar, cortada transversalmente por la mitad; 2 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas peladas, cortadas en cuartos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de malta de cebada; 6 ramitas de salvia frescas; 1 kilogramos cerveza fuerte (como Guinness); 4 ramitas de tomillo frescas; 6 kilogramos Turquia; 2 (invierno) (1/4 de barra) mantequilla sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (o más) agua

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pavo en Salmuera con Cerveza de Malta con Glaseado de Malta. Esta receta sirve 10 y cuesta 3 3.21 por porción. Una porción contiene 888 calorías, 100g de proteína, y 32g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes vinagre de sidra de manzana, cerveza fuerte, salvia y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher gruesa, puede seguir este plato principal con el Yogur de Granola Dulce Salado y Coco {Edición de regalo de Sugar Rush # 4} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pudín de Malta de Chocolate: Perfección de Malta Helada y Espumosa, Pastel de Malta de Mármol con Glaseado de Malta de Mantequilla de Maní, y Cupcakes de Malta de Chocolate con Glaseado de Malta de Chocolate.

Instrucciones

Lleve el jarabe de malta, el vinagre, las hierbas y la pimienta a hervir en una cacerola pequeña, revolviéndola ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el glaseado cubra la cuchara, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Vinagre

Hierbas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcla de mantequilla. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer 1 día por adelantado. Cubrir; enfriar. Vuelva a calentar antes de usar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Vierta 4 cuartos de galón de agua en una olla o recipiente de 16 cuartos de galón sin actividad.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue sal; revuelva para disolver.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Mezcla de cerveza y jarabe de malta. Inserte 1 bolsa de horno en la segunda bolsa; colóquela en un tazón grande. Rinseturkey por dentro y por fuera. Deslice el pavo, con el pecho hacia abajo, en una bolsa doble.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Malta

Pavo Entero

Cerveza

Equipo que necesitarás

Tazón

Horno

Vierta la salmuera en la bolsa. Presione hacia fuera cualquier aire; selle las bolsas. Chillturkey en salmuera (todavía en tazón) de 16 a 18 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el pavo de la salmuera. Seque bien,por dentro y por fuera, con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Rociar la cavidad principal con 2 cucharaditas de pimienta; rellenar con cebolla, apio, salvia, tomillo y ajo.Cierre la cavidad con pasadores de cordones de pavo. Puntas de alas plegadas debajo; cepille todo con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Ajo

Cebolla

Pimienta

Pavo Entero

Tomillo

Salvia

Aceite De Cocina

Coloque la rejilla del horno en la posición más baja; precaliente a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la rejilla de pavo en la sartén para asar; agregue 2 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Pavo asado 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Cepille con glaseado; agregue agua si la sartén está seca. Asar 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Pincelar con glaseado. Tienda de campaña con papel de aluminio si se dora demasiado rápido. Ase hasta que el termómetro se inserte en la parte más gruesa del registro del muslo a 165 ° F, de 30 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cepille con más brillo.

Transfiera a un plato; deje reposar 30 minutos(la temperatura aumentará de 5 a 10 grados).

Preparar la barbacoa (a fuego medio).

Retire la rejilla superior de la parrilla. Si usa carbón vegetal, briquetas ligeras en la chimenea. Cuando las briquetas están cubiertas con ceniza blanca, se colocan en lados opuestos de la rejilla inferior de la parrilla, dejando el centro vacío.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la bombona de aluminio desechable en el centro de la rejilla (necesitará encender briquetas adicionales, verificando cada 30 minutos durante el tiempo de cocción). Reemplace la parrilla superior. Si usa una parrilla de gas de 3 quemadores, encienda los quemadores en los lados izquierdo y derecho, dejando el quemador central apagado. Si usa una parrilla de gas de 2 quemadores, encienda el quemador en el lado 1; coloque la sartén desechable sobre el lado sin iluminación.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una sartén desechable para asar. Cubre la barbacoa. Inserte el termómetro de lectura instantánea en el orificio de la capucha.Mantenga la temperatura lo más cerca posible a 350 ° F en la parrilla de carbón abriendo los respiraderos para aumentar la temperatura y cerrando los respiraderos para reducir la temperatura o ajustar la temperatura en la parrilla de gas con controles. Cocine el pavo 2 horas, tapándolo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Unte el pavo con glaseado. Covergrill; cocine 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Esmalte

Pincelar de nuevo con glaseado. Cocine hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 74°,aproximadamente 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Transfiera el pavo a la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Pincelar con glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Deje reposar 30 minutos(la temperatura aumentará de 5 a 10 grados).