Pavo Asado con Mantequilla de Chalota y Salsa de Tomillo

Name: Pavo Asado con Mantequilla de Chalota y Salsa de Tomillo
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sobre el caldo de pollo; 2 (puede ser o desnatar) almidón de maíz mezclado con 1 cucharada de agua; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Madeira; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados (2 grandes); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 3 (invierno) tomillo picado grueso, más 8 ramitas de tomillo; 5 kilogramos pavo fresco, enjuagado y seco, cuello y menudillos reservados; 1 pegar mantequilla sin sal, ablandada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el Pavo Asado con Mantequilla de Chalota y Salsa de Tomillo. Esta receta sin gluten sirve para 8 personas y cuesta $2.68 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 107g de proteína, 40g de grasa y un total de 834 calorías. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Una mezcla de caldo de pollo, maicena, agua y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Pechuga De Pavo Asada Con Pesto Cítrico Y Salsa De Chalota, Pavo Asado Salado con Hierbas y Salsa de Chalota-Dijon, y Pollo asado con salsa de limón y tomillo y mantequilla para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla con la salsa de soja, 1/4 taza de chalotes picados, 2 cucharadas de tomillo picado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Separa la piel de la pechuga de pavo y frota 2/3 de la mantequilla de chalota sobre la carne, luego alisa la piel de la pechuga. Frote la parte exterior del pavo con la mantequilla de chalota restante y sazone abundantemente por dentro y por fuera con sal y pimienta. Mete 5 ramitas de tomillo en la cavidad.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pechuga De Pavo

Tomillo

Salsa De Soja

Chalotes

Mantequilla

Pimienta

Pavo Entero

Carne

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta el vino y 1/2 taza del caldo de pollo en una sartén para asar equipada con una rejilla en forma de V. Coloque el pavo en la parrilla y ase durante 30 minutos. Rociar con los jugos de la sartén. Ase el pavo durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos más, hilvánelo cada 30 minutos y agregue el caldo de pollo a la sartén según sea necesario; mantenga la sartén húmeda durante todo el asado para que las gotas no se quemen. Si el pavo empieza a oscurecerse demasiado, abróchalo con papel de aluminio. El pavo se hace cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte interna del muslo registra 16

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Pavo Entero

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Transfiera el pavo a una tabla para tallar y deje reposar de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Mientras tanto, en una cacerola mediana, cubra el cuello de pavo, el corazón y la molleja con las 3 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pavo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las 3 ramitas de tomillo restantes, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Colar el caldo de pavo y reducirlo a 2 1/4 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo Fresco

Caldo De Pavo

Vierta las gotas de la sartén en un separador de grasa; reserve 2 cucharadas de la grasa y todas las gotas.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 1/4 tazas de caldo de pavo y Madeira a la sartén para asar; cocine a fuego lento, revolviendo para disolver los trozos dorados; debe tener 1 1/4 tazas de jus.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pavo

Madeira

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

En una cacerola mediana, caliente la grasa de pavo reservada.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el 1/4 de taza restante de chalotes y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue la 1 cucharada restante de tomillo picado y cocine durante 1 minuto más. Agregue el jus, el goteo de la sartén y la 1 taza restante de caldo de pavo y cocine a fuego lento. Agregue la mezcla de maicena y hierva para que espese muy ligeramente, luego sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pavo

Almidón De Maíz