Paté de hígado de pollo de Jo

Name: Paté de hígado de pollo de Jo
Prep time: 6 h 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 (invierno) alcaparras escurridas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) hígados de pollo, enjuagados y recortados; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 2 clavo ajo picado; 1 1 libra de calabacín, pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 244 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 2 grande cebollas, en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 114 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal

El paté de hígado de pollo de Jo es un entremés primario y sin gluten. Una porción contiene 145 calorías, 8 g de proteína y 10 g de grasa. Por 52 centavos por porción, esta receta cubre el 20% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 12 personas. Esta receta gusta a 1 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 6 horas y 30 minutos. Es una receta muy económica para los amantes de la comida mediterránea. Allrecipes te lo ofrece. Dirígete a la tienda y compra ajo, alcaparras, pimienta molida y algunas cosas más para prepararlo hoy. Con una puntuación cucharacular del 53%, este plato es bueno. Recetas similares incluyen paté de hígado: la mousse de hígado de pollo más sedosa y cremosa de todos los tiempos, paté de hígado de pollo y paté de hígado de pollo.

Instrucciones

Mezcle los hígados de pollo y la leche en un bol. Dejar en remojo durante 2 horas, luego escurrir y desechar la leche.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

, Como El Aceite De Canola

Equipo que necesitarás

Glaseado De Ciruela

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 10 minutos. Agregue el romero, el tomillo, las hojas de laurel y los hígados de pollo escurridos. Cocine y revuelva hasta que los hígados se hayan endurecido por fuera pero aún estén rosados por dentro, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

2/3 Taza De Harina Para Todo Uso (aproximadamente O La Necesaria Para Crear Roux)

Pimiento Rojo, Cortado En Trozos Del Tamaño De Una Cerilla

1-1/4 Tazas De Chispas De Chocolate Semidulce En Miniatura, Cantidad Dividida

2 1/2 Tazas De Kefalotyri O Kasseri, Rallado

Kefalotyri O Kasseri, Rallado

Carne De Cerdo Molida (preferiblemente Berkshire Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Nuez Moscada, Molida Y Más, Para Condimentar

Transfiera los hígados de pollo a un bol y vierta el vino en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que el vino se haya reducido a 1/4 de su volumen original, luego regrese los hígados a la sartén y continúe cocinando hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Vino

Equipo que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Nuez Moscada, Molida Y Más, Para Condimentar

Glaseado De Ciruela

Retire y deseche las hojas de laurel. Coloque los hígados en una licuadora o procesador de alimentos y agregue las alcaparras, la sal y la pimienta. Haga puré hasta que quede suave, luego raspe la mezcla y viértala en un plato para servir. Cubra con film transparente y refrigere al menos 4 horas hasta que esté frío.

Ingredientes que necesitarás

2/3 Taza De Harina Para Todo Uso (aproximadamente O La Necesaria Para Crear Roux)

Alcaparras

--3 Dientes De Ajo Picados

Cebolla Amarilla, Picada En Trozos Iguales

Con Almendras (3,52 Onzas), Picadas

Equipo que necesitarás

Con Pimientos, 16 Aceitunas Grandes

1-2/3 Tazas De Chispas De Chocolate Semidulce

Fresas Frescas, Para Servir, Opcional

Equipo

Glaseado De Ciruela

1/8 De Cucharadita De Nuez Moscada, Molida Y Más, Para Condimentar

Con Pimientos, 16 Aceitunas Grandes

1-2/3 Tazas De Chispas De Chocolate Semidulce

Fresas Frescas, Para Servir, Opcional

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 2(invierno)

alcaparras escurridas 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

hígados de pollo, enjuagados y recortados 1206 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 11 libra de calabacín,

romero fresco picado 11 libra de calabacín,

tomillo fresco picado 2clavo

ajo picado 11 libra de calabacín,

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 2446 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 2grande

cebollas, en rodajas finas 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 114Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

Los antipasti combinan muy bien con vino espumoso y rosado espumoso. Si sirve una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Un vino que puedes probar es Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru. Tiene 4,7 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 80 dólares.

Billecart-Salmón Blanc de Blancs Grand Cru

La fina mousse de delicadas burbujas acompaña elegantemente los destellos de su color dorado. Una cuvée que te sorprenderá por su pura intensidad de aromas de frutos secos, almendras y avellanas frescas mezclados con los de frutos de pulpa blanca. La sensación cremosa de la burbuja asociada a aromas de brioche con mantequilla y aromas minerales. Final persistente con un dulzor fresco y elegante. Esta gran botella maridará perfectamente con caviar u ostras finas, pero también con pescados y mariscos a la parrilla.