Paté de Hígado de Pollo

Name: Paté de Hígado de Pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (invierno) mantequilla sin sal, dividida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) hígados de pollo; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 2 (invierno) 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 1 1 libra de calabacín, pasta de anchoas (opcional); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad

El Paté de Hígado de pollo se lleva por todas partes 30 minutos de principio a fin. Para 36 centavos por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 95 calorías, 5g de proteína, y 7g de grasa por porción. Esta receta sirve 16. Esta receta es del agrado de 158 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, brandy, hígados de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Funciona bien como un hor d'oeuvre. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Con una espátula puntuación de 0%, este plato es mejorable. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Paté de Hígado: La Mousse de Hígado de Pollo Más Sedosa y Cremosa de la Historia, Paté de Hígado de Pollo, y Paté de Hígado de Pollo.

Instrucciones

Recortar tejido conectivo y grasa: Recortar cualquier grasa o tejido conectivo de los hígados y desechar.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio y deje que la mantequilla se dore, aproximadamente 3-5 minutos. No dejes que se queme.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y saltee durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Añadir el hígado. Asegúrate de colocarlos bien en la sartén para que se doren más fácilmente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorear sal sobre los hígados. Voltee los hígados cuando uno de los lados se dore, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Agregar alcaparras, tomillo, ajo, pasta de anchoas: Una vez que los hígados estén dorados, agregar las alcaparras, tomillo, ajo y pasta de anchoas si se usan, y saltear otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Anchoas

Alcaparras

Ajo

Tomillo

Desglasar con brandy: Retirar la sartén del fuego y añadir el brandy. (Tenga cuidado cuando vuelva a calentarlo, ya que podría arder, especialmente si está usando una estufa de gas. Si lo hace, cubra la sartén por un momento.) Aumente el fuego a alto y deje hervir el brandy y reduzca a la consistencia de jarabe, aproximadamente 1-2 minutos. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén

Pulso en el procesador de alimentos, agregue mantequilla, crema:

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Ponga la mezcla en un procesador de alimentos o licuadora y pulse unas cuantas veces para combinar.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Añadir el resto de la mantequilla, la nata y el puré. La mezcla se verá un poco suelta, pero se mantendrá firme en la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Colocar en moldes y enfriar: Empacar el paté en moldes o en un tazón pequeño, tapar y refrigerar durante al menos una hora antes de usarlo.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Tazón

El paté durará aproximadamente una semana en la nevera. Si desea conservarlo hasta por un mes, vierta un poco de manteca derretida o masilla clarificada en la parte superior para sellar. Cada vez que se sumerja en el paté, tendrá que volver a sellar la parte superior para conservarlo.

Ingredientes que necesitarás

Manteca