Pato Frío con salsa Zinfandel

Name: Pato Frío con salsa Zinfandel
Prep time: 7 h 30 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de hojas pequeñas de rúcula; 1 trozo de jengibre fresco de 1 pulgada, en rodajas finas; 2 grande dientes de ajo, en rodajas muy finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) Pechugas de pato de berbería, recortadas en grasa; 4 grande cebolletas, solo partes verdes, picadas en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Zinfandel

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? El pato frío con salsa Zinfandel podría ser una receta increíble para probar. Para $4.8 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 1040 calorías, 30g de proteína, y 89g de grasa cada. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 7 horas y 30 minutos. Diríjase a la tienda y recoja hojas de rúcula, pechugas de pato moscovita, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la salsa de soja, puede seguir este plato principal con el Pasteles de Harina de Maíz con Limón y Salsa de Chocolate Lapsang Souchong como postre. Con una espátula puntuación de 51% este plato es sólido. Tratar Salsa Barbacoa de Cereza y Zinfandel, Salsa Especiada De Arándano Y Naranja Con Zinfandel, y Medallones De Ternera Con costra De Hierbas Con Salsa De Zinfandel y chalota para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana, hierva el Zinfandel a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zinfandel

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ponga a hervir una olla grande de agua. En una bolsa de congelador de plástico grande, resistente y resellable, combine la salsa de soja, el mirin, las cebolletas, el ajo, el jengibre y la reducción de Zinfandel.

Ingredientes que necesitarás

Reducción

Cebollas Verdes

Salsa De Soja

Zinfandel

Ajo

Jengibre

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Reúne 10 pinchos de bambú en la mano y perfora la piel del pato por todas partes, hasta la carne. Alternativamente, use la punta de un cuchillo muy afilado para empujar la piel del pato por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Carne

Equipo que necesitarás

Pincho

Cuchillo

Caliente una sartén grande a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las pechugas de pato, con la piel hacia abajo, y cocine a fuego moderado hasta que estén profundamente doradas, aproximadamente 8 minutos. Voltee el pato y cocine hasta que se dore por el otro lado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Pato Entero

Transfiera las pechugas de pato a la bolsa con el adobo y séllelas.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Marinar

Coloque la bolsa sellada dentro de una doble capa de bolsas de plástico resistentes, sellando cada bolsa. Baje cuidadosamente las pechugas de pato en el agua hirviendo. Tapar, apagar el fuego y dejar reposar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Agua

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Prepara un tazón grande de agua helada. Sumerja las bolsas con el pato en el baño de hielo y déjelas reposar durante 45 minutos o hasta que se enfríen completamente. Refrigere el pato en las bolsas durante al menos 6 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pato Entero

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire las pechugas de pato de la marinada y séquelas con toallitas de papel. Colar el adobo de Zinfandel en una cacerola mediana y hervir a fuego alto hasta que se haya espeso, aproximadamente 7 minutos. Con un cuchillo fino y afilado, corta finamente las pechugas de pato transversalmente.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Zinfandel

Marinar

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Rocíe cada plato con un poco de la marinada de Zinfandel reducida y coloque las pechugas de pato rebanadas en la parte superior. Coloque las hojas de rúcula en los platos y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula