Pato Asado a Fuego Lento con Salsa de Aceitunas y Confitado de Ajo e Hinojo

Name: Pato Asado a Fuego Lento con Salsa de Aceitunas y Confitado de Ajo e Hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida, además de pimienta adicional al gusto; 4 cabeza hinojo, recortado (hojas reservadas para decorar), cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 manojo tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 cabeza ajo, dientes separados, piel izquierda; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas kalamata sin hueso; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, además de adicional al gusto; 1 1 libra de calabacín, jugo de limón recién exprimido, además de jugo adicional al gusto; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón finamente rallada; 8 chalotes, pelados y partidos a la mitad

Pato Asado a fuego lento con Salsa de Aceitunas y Confit de Ajo e Hinojo podría ser la guarnición que está buscando. Para 86 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 85 calorías, 3g de proteína, y 3g de grasa. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 dieta. Una mezcla de pimienta, ralladura de limón, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar Confit de Pato Escalfado con Aceite de Oliva, Pasta con Maíz, Tomates Cocidos a Fuego Lento y Ajo Confitado, y Hinojo Cocido Con Aceite De Oliva Y Ajo para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 500 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone cada pato por dentro y por fuera con sal y pimienta. Usando un cuchillo, un pincho o un tenedor afilado, pinche la piel de cada ave de 20 a 30 veces, teniendo cuidado de no dejar que el cuchillo perfore la carne (es útil sostener el cuchillo casi paralelo al pato y luego deslizarlo). Rellene cada cavidad con 1 cuello, 1/2 de tomillo y ajo, 8 mitades de chalota y 1/4 de hinojo. Con cuerda de cocina, ate las piernas sueltas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chalotes

Hinojo

Ajo

Tomillo

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Pincho

Cuchillo

Transfiera los patos, con la pechuga hacia arriba, a una rejilla en una sartén grande para asar. Cubrir con papel de aluminio y asar durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 300 ° F y continúe asando, rociando cada 30 minutos y desnatando la grasa de los jugos de la sartén de vez en cuando, 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Retire la lámina de aluminio de los patos. Mezcle el hinojo restante en los jugos de la sartén y ase 30 minutos más. Mezcle las aceitunas en los jugos de la sartén y ase hasta que la piel de pato esté dorada y crujiente y la carne esté tierna, aproximadamente 30 minutos más (tiempo total de asado: aproximadamente 4 1/4 horas).

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Oliva

Pato Entero

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Transfiera los patos a la tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Retire la rejilla de la sartén para asar. Con una cuchara ranurada, retire el hinojo y las aceitunas de los jugos de la sartén y colóquelos en la licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Oliva

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Asar

Blender

Vierta los jugos de la sartén en un vaso de 1 cuarto de galón. Retire la grasa de la parte superior y reserve para otro uso.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los jugos al hinojo y las aceitunas en la licuadora, luego agregue la ralladura de limón y el jugo. Puré hasta que quede suave. Pruebe y agregue sal y pimienta y jugo de limón adicional si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón