Patinar con Alcaparras y Mantequilla Marrón

Name: Patinar con Alcaparras y Mantequilla Marrón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado; 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida; 0 (puede ser o desnatar) papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino tinto; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 ala de skate, sin relleno (aproximadamente 2 1/2 libras en total); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua, o más si es necesario

Patinar con Alcaparras y Mantequilla Marrón es un sin gluten, primitivo, apto para fodmap y pescatariano receta con 4 porciones. Una porción contiene 216 calorías, 1g de proteína, y 23g de grasa. Para $1.19 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de pimienta recién molida, alcaparras, sal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 15%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Patín Frito con Mantequilla Marrón y Puré de Chirivía, Ala de Skate con Tomates y Alcaparras, y Patín Crujiente con Coliflor, Tocino, Alcaparras y Crutones.

Instrucciones

Ponga el patín en una sartén grande y profunda en una capa.

Ingredientes que necesitarás

Patinaje

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el agua y el vinagre de 1/2 taza sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Agua

Pescado

Agregue el tomillo, 1 cucharadita de sal, los granos de pimienta, las hojas de laurel y más agua si es necesario para cubrir. Llevar a fuego lento y cocinar, parcialmente cubierto, a fuego lento suave durante 3 minutos. Subir el fuego y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Tomillo

Agua

Retire del fuego y deje reposar hasta que el pescado esté listo, aproximadamente 5 minutos. Retire con cuidado el pescado y escúrrelo sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mientras tanto, en una cacerola mediana de acero inoxidable, derrita la mantequilla a fuego moderado. Cocine hasta que la mantequilla se dore un poco, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego y agregue cuidadosamente las 1 1/2 cucharadas restantes de vinagre, las alcaparras, el perejil, las 3/4 cucharaditas restantes de sal y la pimienta molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Perejil

Vinagre

Alcaparras

Sal

Servir el pescado cubierto con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Recomendación de vino: Las alcaparras sugieren un vino blanco de cuerpo medio y sabor, como un Gavi de Italia o un pinot blanc de Alsacia en Francia.

Ingredientes que necesitarás

Gavi

Alcaparras

Vino

Equipo

Sartén

Toallas De Papel

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon 11 libra de calabacín,

tomillo seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana picado 0(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida 0(puede ser o desnatar)

papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino tinto 2(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 4

ala de skate, sin relleno (aproximadamente 2 1/2 libras en total)113Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua, o más si es necesario

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.