Patatas Fritas con Sal y Vinagre
Las papas fritas con sal y vinagre son libre de gluten, apto para fodmap, 30 enteros y vegano receta con 8 porciones. Una porción contiene 70 calorías, 3g de proteína, y 1g de grasa. Para 24 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Epicurious. Funciona bien como guarnición a un precio muy razonable. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, aceite vegetal, papas yukon gold y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 64% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Patatas Fritas Caseras con Sal y Vinagre, Chips de Sal y Vinagre de Romero, y Sal marina de romero y vinagre de remolacha en trozos.
Instrucciones
Usando una mandolina, corta finamente las papas (un poco menos de 1/8" de grosor).
Dejar remojar en un bol de agua tibia durante 5 minutos.
Escurrir; repetir. Pat papas muy secas.
Mientras tanto, vierta el aceite en una olla grande a una profundidad de 1 1/2". Coloque un fritermómetro profundo en un lado de la olla; caliente a fuego medio sobre aceite a 320 ° F.
Trabajando en lotes de aproximadamente 20 rebanadas y volviendo el aceite a 160° después de cada lote, fríe las papas, revolviendo suavemente,hasta que estén doradas y el aceite deje de chisporrotear, durante 3-4 minutos. Con una cuchara ranurada,transfiera las virutas a toallas de papel para escurrirlas.Sazone cada lote generosamente con sal y 1/4 de cucharadita de vinagre en polvo.