Pasteles de Cangrejo

Name: Pasteles de Cangrejo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cilantro finamente picado; 3 grande huevos, ligeramente batidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino fresco picado; 1 ( berenjenas) diente de ajo picado; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 ( berenjenas) limón, cortado en trozos, para servir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón recién exprimido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo en trozos, recogida para conchas, recogida en trozos pequeños, exprimir el exceso de agua (no enjuagar); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan rallado panko o harina de matzá; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír

Los pasteles de cangrejo pueden ser solo el hor d'oeuvre que estás buscando. Para $1.97 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 144 calorías, 12g de proteína, y 4g de grasa por porción. Esta receta sirve 10. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de jugo de limón, cebollino, huevos y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Pasteles de cangrejo antiguos Ebbitt Grill: Estos pasteles de cangrejo son bien conocidos por no tener relleno y mucho sabor, Pasteles De Cangrejo Como Joe's Crab Shack, y Los Mejores Pasteles de Cangrejo.

Instrucciones

Coloque 1/4 taza de alioli, el apio, el cebollino y el cilantro en un tazón mediano y revuelva para combinar. Agregue la carne de cangrejo y sazone con sal y pimienta como desee.Usando una taza medidora de 1/4 de taza, saque 10 porciones de la mezcla de carne de cangrejo y colóquelas en un plato grande o bandeja para hornear. Moje sus manos con agua tibia y empaque suavemente cada porción en discos de 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 2 1/2 pulgadas de diámetro).

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Carne De Cangrejo

Apio

Cebolleta

Alioli

Agua

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Bandeja Para Hornear

Tazón

Coloque la harina, los huevos y el panko en 3 tazones poco profundos separados para dragar los pasteles. (Tenga en cuenta que sin un aglutinante, los pasteles se desmoronarán a medida que trabaje con ellos. Pero no se preocupe; haga todo lo posible para volver a formarlos a medida que avanza.) Cubra los pasteles con harina, sacudiendo el exceso. A continuación, cúbralos con huevo y, finalmente, cúbralos con panko, colocando cada uno de ellos en la bandeja para hornear a medida que se draga.Forrar un plato con toallas de papel; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Huevo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Tazón

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la mitad de los pasteles en la sartén y cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera al plato preparado. Repita con los pasteles restantes, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 1 o 2 pasteles en un plato y cubra con una cucharada del alioli restante.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

Servir inmediatamente con una rodaja de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 0(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio finamente picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cilantro finamente picado 3grande

huevos, ligeramente batidos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebollino fresco picado 1( berenjenas)

diente de ajo picado 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1( berenjenas)

limón, cortado en trozos, para servir 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón recién exprimido 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo en trozos, recogida para conchas, recogida en trozos pequeños, exprimir el exceso de agua (no enjuagar)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pan rallado panko o harina de matzá 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay Foley Johnson Carneros con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 23 dólares por botella.