Pastel de Helado de Tortuga

Name: Pastel de Helado de Tortuga
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 156 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, picado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno (envasado); 2 (invierno) jarabe de maíz oscuro; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de galletas graham (aproximadamente 5 galletas integrales, finamente trituradas en una bolsa de plástico que se puede volver a sellar); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 tazas de mitades o trozos de pacana , tostados, divididos; 1 pizca Pizca de sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pintas helado de vainilla premium, dividido

Pastel de Helado de Tortuga requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.66 por porción. Una porción contiene 634 calorías, 6g de proteína, y 41g de grasa. 57 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Será un éxito en su Verano evento. Si tienes mitades de nueces pecanas, azúcar, helado de vainilla de primera calidad y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 42%, lo cual es bueno. Similar recetas Pastel de Manzana Pastel de Helado Frito, Pastel de Helado de Mantequilla de Maní sin Lácteos con Corteza de Galleta de Chocolate, y Galletas de Fresa y Helado de Crema.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Usando vueltas de encendido/apagado, corte finamente 1 taza de nueces pecanas en el procesador; transfiera a un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Pacanas

Equipo que necesitarás

Tazón

Horno

Mezcle las migas de galletas ingraham y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Galletas

Azucarera

Mezcle hasta que se humedezca uniformemente.Presione la mezcla firmemente sobre la parte inferior y la parte superior del plato de vidrio para pasteles de 9 pulgadas (no en el borde).

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Hornee la corteza hasta que esté dorada, aproximadamente 12 minutos (si la corteza sopla, presione firmemente hacia atrás en su lugar). Enfriar completamente la corteza. Envuelva el infoil y congele al menos 1 hora. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse 2 días antes. Mantener congelado.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Envolver

Equipo que necesitarás

Horno

Lleve los primeros 3 ingredientes a hervir en una olla mediana pesada a fuego medio, batiendo hasta que el azúcar se disuelva. Hervir el caramelo durante 5 minutos, batiendo ocasionalmente. Apague el fuego; batir mantequilla, vainilla y sal. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Vainilla

Mantequilla

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Ablande ligeramente 1 taza de creamina helada de vainilla en el microondas a baja temperatura en intervalos de 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Hielo

Equipo que necesitarás

Microondas

Extienda el helado uniformemente en pasta de trozos congelada; extienda 1/4 de taza de caramelo por encima. Congela hasta que el helado y el caramelo estén firmes,aproximadamente 1 hora. Repita con el resto de la crema de vainilla en tres porciones de 1 taza y caramelo en dos porciones de 1/4 taza. Congela la noche del pastel. Cubra y reserve el caramelo restante a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Corteza De Pastel

Caramelo

Vainilla

Extender

Combine el chocolate, la crema y el jarabe de maíz en un tazón de metal inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento y bata hasta que se derrita y quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego.

Batir vainilla y sal. Enfríe la ganache a temperatura ambiente hasta que esté espesa pero que se pueda verter,unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Sal

Vierta la ganache uniformemente sobre el pastel congelado.

Espolvoree con 1/2 taza restante de nueces pecanas.Congela hasta que el ganache esté firme, al menos 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pacanas

Rocíe decorativamente con 1/4 de caramelo conservado en cupreservado. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer 2 días por delante. Cubrir y mantener congelado. Cubra y enfríe el caramelo restante.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Deje reposar el pastel durante 10 minutos a temperatura ambiente. Vuelva a calentar el caramelo restante,revolviendo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Cortar el pastel en cuñas y servir con caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Para quitar el primer trozo de pastel, desliza el cuchillo entre la corteza y el plato hasta el fondo del pastel. A continuación, corte la primera rebanada, y asegúrese de cortar la corteza por completo.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

156Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate agridulce, picado 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno (envasado)2(invierno)

jarabe de maíz oscuro 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de galletas graham (aproximadamente 5 galletas integrales, finamente trituradas en una bolsa de plástico que se puede volver a sellar)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 tazas de mitades o trozos de pacana , tostados, divididos 1pizca

Pizca de sal 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 3(invierno)

mantequilla sin sal 1(puede ser o desnatar)

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pintas helado de vainilla premium, dividido

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez de crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son mis mejores opciones para el helado. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. Podrías probar NV Johnson Estate Cream Sherry. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.