Pastel de Helado de Menta y Chocolate

Name: Pastel de Helado de Menta y Chocolate
Prep time: 6 h 35 min
Cook time: 6 h 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pegar más 3 cucharadas de mantequilla sin sal; 510 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de galletas de oblea de chocolate (unas 80 galletas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 2 (invierno) jarabe de maíz ligero; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caramelos variados (caramelos de canela calientes, mentas para después de la cena, trozos de bastón de caramelo, gotas de especias en rodajas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caramelos duros de menta a rayas rojas y blancas triturados groseramente; 1 1 libra de calabacín, extracto de menta piperita; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chocolate semidulce; 394 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chocolate semidulce; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada tazas de helado de vainilla de primera calidad, ligeramente suavizado en el refrigerador durante 20 minutos

Pastel de Helado de Menta y Chocolate requiere aproximadamente 6 horas y 35 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 86g de grasa y un total de 1863 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.41 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene más 3 cucharadas de mantequilla, caramelos de menta a rayas y gruesos, extracto de menta y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Navidad. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 43% este plato es bastante bueno. Tratar Pastel de Helado de Chocolate y Menta, Rollo de Pastel de Helado de Menta y Chocolate, y Pastel Crujiente de Helado de Menta y Chocolate con Leche para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Cortar la mantequilla en rodajas y agregarla a un tazón mediano a prueba de calor junto con las chispas de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Chocolate

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el recipiente sobre 1 pulgada de agua hirviendo, asegurándose de que el recipiente no toque el agua. Una vez que la mantequilla y el chocolate comiencen a derretirse, revuelva para combinar y retire del fuego. Triture finamente las obleas de chocolate en un procesador de alimentos hasta que se convierta en una buena comida. En un tazón grande, combine las migas de oblea con el chocolate derretido y licúe hasta que las migas se humedezcan. Reserve 1 taza de mezcla de migas en un tazón pequeño. Presione la mezcla de miga restante en la parte inferior y hacia arriba por los lados de una bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas de diámetro con lados de 3 pulgadas de alto. Congelar 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Oblea De Chocolate

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Oblea

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Molde Desmontable

Tazón

Para el glaseado: En una cacerola grande de fondo grueso, hierva la crema y el jarabe de maíz a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Crema

Esmalte

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego, añadir el chocolate y batir hasta que se derrita. Dejar enfriar hasta que se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Batir

Para el relleno: Mezcle rápidamente el helado, los caramelos triturados y el extracto en un tazón grande con una cuchara de madera hasta que se mezclen. Coloque la mitad de la mezcla de helado sobre la corteza congelada y extiéndala. Esparce uniformemente las migas de galletas reservadas sobre el helado en el molde con forma de resorte, presionando las migas suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Helado

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Cuchara De Madera

Tazón

Vierta la mitad del glaseado de chocolate sobre las migas de galletas y congele el helado durante aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Chocolate

Helado

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Cuando esté a punto de repetir las capas, vuelva a colocar el glaseado a fuego lento, solo hasta que se pueda verter, pero no caliente.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Retire el molde con forma de resorte del congelador y repita con el helado restante y el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Esmalte

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Coloque de nuevo en el congelador durante al menos 3 horas o toda la noche.

Retire el pastel del congelador unos 20 minutos antes de servir para quitar fácilmente los lados de la forma de resorte. Suelte los lados de la sartén y transfiera el pastel a un plato. Rompe los trozos irregulares del Caramelo Quebradizo y despega el papel de aluminio a medida que avanzas. Presione la parte vertical quebradiza, el lado dulce hacia afuera, sobre la parte superior y los lados del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

En una cacerola pequeña y de fondo pesado a fuego medio-bajo, cocine el azúcar, 3/4 de taza de agua y el jarabe de maíz hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva, sin remover, hasta que un termómetro de dulces registre 300 grados F, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Coloque una hoja de papel de aluminio de 24 pulgadas de largo en su superficie de trabajo. Tenga mucho cuidado, el jarabe está extremadamente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta el jarabe hirviendo en amplias líneas en zigzag a través de la lámina. Trabajando rápidamente y usando una espátula de metal engrasada, extienda el jarabe uniformemente sobre el papel de aluminio, dejando un borde de 1 pulgada. Espolvoree inmediatamente con todos los dulces, presionando los trozos más grandes en el jarabe para asegurarse de que se peguen. Tenga cuidado de no tocar el jarabe. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Equipo que necesitarás

Espátula

Papel De Aluminio

Equipo

Tazón

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

1pegar

más 3 cucharadas de mantequilla sin sal 510Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquetes de galletas de oblea de chocolate (unas 80 galletas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jarabe de maíz ligero 2(invierno)

jarabe de maíz ligero 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caramelos variados (caramelos de canela calientes, mentas para después de la cena, trozos de bastón de caramelo, gotas de especias en rodajas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caramelos duros de menta a rayas rojas y blancas triturados groseramente 11 libra de calabacín,

extracto de menta piperita 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chocolate semidulce 3946 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chocolate semidulce 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

tazas de helado de vainilla de primera calidad, ligeramente suavizado en el refrigerador durante 20 minutos

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El helado se puede combinar con Jerez de crema, Moscato d'Asti y Oporto. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.