Pastel de Cumpleaños Amarillo con Glaseado de Ganache de Chocolate Esponjoso

Name: Pastel de Cumpleaños Amarillo con Glaseado de Ganache de Chocolate Esponjoso
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para pasteles; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar impalpable; 3 yemas de huevo; 3 huevos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas suero de mantequilla sin grasa; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce, finamente picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Pastel de Cumpleaños Amarillo con Glaseado de Ganache de chocolate Esponjoso podría ser el postre que estás buscando. Para $1.93 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 1031 calorías, 13g de proteína, y 54g de grasa cada. Cumpleaños será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes a mano chocolate semidulce, bicarbonato de sodio, extracto de vainilla y algunos otros ingredientes, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Pastel de Cumpleaños Amarillo con Glaseado de Ganache de Chocolate Esponjoso, Pastel de Cumpleaños Amarillo con Glaseado de Ganache de Chocolate Esponjoso, y Pastel Amarillo con Glaseado de Chocolate: El Mejor Clásico de Cumpleaños para recetas similares.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntela a 177°. Ponga mantequilla y harina en dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Horno

Con una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (o una batidora de mano), mezcle la mantequilla y el azúcar granulada a velocidad media durante 3 a 4 minutos, o hasta que esté ligera y esponjosa. (Este paso tomará de 8 a 10 minutos si se usa un mezclador portátil.) Detenga la batidora unas cuantas veces y use una espátula de goma para raspar los lados y el fondo del tazón y la paleta para liberar la mantequilla o el azúcar que se aferren.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Espátula

Tazón

En un tazón pequeño, mezcle los huevos, las yemas de huevo y la vainilla hasta que se combinen. A baja velocidad, vierta lentamente la mezcla de huevo en la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se incorpore. Raspe el tazón y reme de nuevo, luego bata a velocidad media durante 20 a 30 segundos, o hasta que la mezcla esté homogénea.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Vainilla

Mantequilla

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. A la velocidad más baja, agregue aproximadamente un tercio de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla de huevo y mezcle hasta que apenas se combine. Vierta inmediatamente aproximadamente la mitad del suero de mantequilla y continúe mezclando a la velocidad más baja hasta que el suero de mantequilla esté casi completamente incorporado. Detenga la batidora y raspe bien los lados y el fondo del tazón. De nuevo a la velocidad más baja, agregue aproximadamente la mitad de la mezcla de harina restante y mezcle hasta que apenas se combine.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Suero De Mantequilla

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue el resto del suero de leche y mezcle hasta que se combine. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

En este punto, lo mejor es terminar la mezcla a mano.

Retire el tazón del soporte de la batidora y, con la espátula de goma, incorpore la mezcla de harina restante hasta que la masa esté homogénea. A medida que se dobla, asegúrese de incorporar cualquier masa que se aferre a los lados y al fondo del tazón. Divida la masa uniformemente entre los moldes para pasteles preparados.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Espátula

Blender

Tazón

Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los pasteles vuelvan a brotar cuando se presionan en el centro con la punta de un dedo.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar por completo en las sartenes sobre rejillas de alambre. (Los pasteles enfriados se pueden envolver herméticamente en una envoltura de plástico y almacenar en el congelador durante un máximo de 1 semana. Descongelar a temperatura ambiente, aún envuelto firmemente en una envoltura de plástico.)

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Mientras las capas de pastel se enfrían, prepara el glaseado. Para hacer la ganache, pon el chocolate en un tazón mediano a prueba de calor. En una cacerola pequeña, escalda la crema a fuego medio-alto (comienzan a formarse burbujas alrededor del borde de la sartén, pero la crema no está hirviendo).

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Glaseado

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Sartén

Vierta la crema caliente sobre el chocolate y deje reposar durante aproximadamente 1 minuto, luego mezcle lentamente el chocolate y la crema hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas o hasta que se enfríe por completo. (O, refrigere la ganache hasta que se enfríe, unos 30 minutos, batiendo cada 10 minutos.)

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque la batidora de pie con el accesorio de paleta (o use una batidora de mano) y bata la mantequilla a velocidad media-baja durante 10 a 15 segundos, o hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Agregue el azúcar, la sal y la vainilla de los pasteleros y continúe batiendo a velocidad media-baja durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que la mezcla esté esponjosa y suave. Detenga la batidora unas cuantas veces y use una espátula de goma para raspar el tazón y la paleta para liberar la mantequilla o el azúcar que se aferran. A velocidad media, agregue la ganache enfriada y bata durante unos 2 minutos, o hasta que esté completamente combinada. Deja de raspar los lados y el fondo del tazón. Gire la velocidad de la batidora a media-alta y bate durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el glaseado se aclare de color y se espese. Deberías tomar unas 4 tazas. (Use el glaseado el día que lo prepare, o cúbralo y guárdelo en el refrigerador por hasta 1 día, luego póngalo a temperatura ambiente y reme de nuevo durante unos minutos hasta que esté suave antes de usarlo.)

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Vainilla

Mantequilla

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Blender

Tazón

Retire los pasteles enfriados de sus sartenes. (Asegúrese de que sean completamente geniales. Si están un poco calientes, el glaseado se derretirá y se ensuciará.) Con un cuchillo largo y dentado, recorte la parte superior de cada pastel para nivelarlo (las capas se habrán redondeado un poco en el horno; los restos recortados hacen grandes mordiscos).

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Horno

Coloque 1 capa de pastel en un plato de pastel o pedestal de pastel (si tiene un soporte giratorio para pasteles, úselo). Coloca 1 taza de glaseado en la parte superior y usa una espátula desplazada para extenderlo uniformemente a los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Coloque con cuidado la segunda capa de pastel, con la parte superior hacia abajo (para que los bordes uniformes y afilados estén en la parte superior del pastel terminado), en la parte superior. Vierta aproximadamente 1 taza de glaseado en la parte superior y extiéndalo por la parte superior y por los lados del pastel, alisando el glaseado lo mejor que pueda y cubriendo todo el pastel con una capa delgada. Esta es la capa de miga, que evitará que las migajas sueltas migren a la superficie de la torta terminada. Coloca una taza llena de glaseado en la parte superior del pastel y espárcela uniformemente por la parte superior y por los lados. Esta es la capa de acabado del glaseado. Si lo desea, coloque el resto del glaseado en una bolsa de pastelería con una punta pequeña redonda o con estrella y coloque una línea decorativa a lo largo del borde superior o inferior del pastel. El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Extender

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería