Pasta Integral con Garbanzos: Langanelli con I Ceci
Si tiene aproximadamente 1 hora y 5 minutos para gastar en la cocina, Pasta Integral con Garbanzos: Langanelli con I Ceci podría ser una maravilla sin lácteos y lacto ovo vegetariano receta para probar. Esta receta sirve para 4. Para 88 centavos por porción, esta receta cubiertas 33% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 637 calorías, 28g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta de Foodnetwork requiere garbanzos, apio, huevos y aceite de oliva. Funciona bien como plato principal. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 74%. Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Pastan e Ceci con Vongole, Pastan e Ceci (Pasta con Garbanzos), y Pastan e ceci (Pastan y garbanzos).
Instrucciones
Coloca las harinas en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir los huevos y 1 cucharada de aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y comience a incorporar la harina, comenzando por el borde interior del pocillo.
A medida que expandes el pozo, sigue empujando la harina hacia arriba desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.
Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de las manos. Una vez que tengas una masa cohesiva, retira la masa de la tabla, raspa y desecha los trozos sobrantes. Vuelva a enharinar ligeramente la tabla y continúe amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Estirar hasta el punto más fino en una máquina de laminación de pasta y cortar en formas irregulares. Reserva.
En una sartén para saltear de 12 a 14 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto y agregue la cebolla y el apio. Cocine hasta que se doren, luego agregue los garbanzos y cocine 5 minutos más.
Coloque la mezcla en el tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta hacer un puré. Sazone con sal y pimienta, al gusto, y regrese a la sartén para que se mantenga caliente.
Hierva 6 cuartos de galón de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Cocina la pasta en el agua hirviendo hasta que esté tierna y al dente, aproximadamente 2 minutos.
Escurrir la pasta y añadir al puré de garbanzos. Revuelva a fuego alto durante 1 minuto para cubrir, rocíe con aceite de oliva y sirva.