Pasta Hecha a Mano con Salsa de Tomate y Alcachofa

Name: Pasta Hecha a Mano con Salsa de Tomate y Alcachofa
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente alcachofas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimiento rojo triturado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso, y más para espolvorear; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa albahaca fresca picada; 2 dientes de ajo picados; 1 pizca Una pizca de sal kosher; 1 limón, partido a la mitad; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de oliva virgen extra; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra, y más para frotar; 1 1 cucharada de orégano seco perejil picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Pecorino Romano recién rallado; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Pasta Hecha a Mano con Salsa de Tomate y Alcachofa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.92 por porción. Una porción contiene 564 calorías, 21g de proteína, y 19g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Diríjase a la tienda y recoja harina, queso pecorino romano, pasta de tomate y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Camarones Picantes + Pasta de Alcachofas con Salsa de Tomate Fresca, Pasta Hecha a mano con Panceta, Tomates Cherry y Hierbas, y Pasta de Tomate y Alcachofa.

Instrucciones

En un procesador de alimentos, pulse la harina con la sal un par de veces. En un tazón mediano, bate los huevos con el aceite de oliva. Con la máquina encendida, vierte los huevos y procesa hasta que se forme una masa suave y pegajosa. Raspe la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave. La masa será suave y aún un poco pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Harina Para Todo Uso

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Transfiera la masa a un tazón mediano y frote la superficie con aceite de oliva. Cubra con envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Envolver

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Divide la masa por la mitad. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda 1 pieza hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Rollo

Cortar la masa por la mitad. Con un cortador de pizza, corta la masa en hebras de 6 a 8 pulgadas de largo y 1/3 de pulgada de ancho. Espolvoree 2 bandejas grandes para hornear con harina de maíz y coloque cuidadosamente las hebras sobre las hojas; espolvoree las hebras con harina de maíz para evitar que se peguen. Repetir con el resto de la masa. Tapar y reservar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cortador De Pizza

Llena un tazón grande con agua y exprime una mitad de limón en él. Trabajando con 1 alcachofa a la vez, retire las hojas externas. Con un cuchillo afilado, corta los dos tercios superiores de las hojas y recorta la base y el tallo. Usando una bola de melón o una cucharadita, saque el estrangulador peludo. Frote el corazón de alcachofa por todas partes con la mitad de limón restante. Cortar el corazón de 1/4 de pulgada de grosor y colocar en el vaso de agua de limón. Repetir con las 3 alcachofas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Limón

Melon

Agua

Basar

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Melón

Cuchillo

Tazón

Escurrir las alcachofas. En una cacerola mediana, combine las alcachofas con el caldo, el vino, el ajo, la pasta de tomate, el aceite de oliva y la pimienta triturada; sazone con sal y pimienta y hierva. Cocine a fuego lento, revolviendo un par de veces, hasta que las alcachofas estén tiernas y la salsa se haya espeso ligeramente, aproximadamente 30 minutos. Sazone la salsa con sal y pimienta y manténgala caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta