Pasta Casera de Pappardelle con Champiñones, Guisantes Verdes y Espárragos
Pasta casera de Pappardelle con Champiñones, Guisantes Verdes y Espárragos requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 5 y cuesta 3 3.5 por porción. Una porción contiene 385 calorías, 14g de proteína, y 14g de grasa. 12 personas han probado y les ha gustado esta receta. A un par de personas les gustó mucho este plato principal. Ve a la tienda y compra mantequilla, zanahoria, caldo de verduras y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es buena. Tratar Pasta De Primavera Con Puerros, Guisantes, Espárragos Y Salchichas, Pasta Pappardelle con Champiñones y Coles de Bruselas, y Espárragos, Champiñones y Guisantes para recetas similares.
Instrucciones
1
Para preparar la pasta, combine el azafrán y 1/4 de taza de agua en una cacerola. Cocine a fuego lento durante 10 minutos; enfríe. Vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivélela con un cuchillo.
Ingredientes que necesitarás
Azafrán
Harina Para Todo Uso
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Agua
Equipo que necesitarás
Taza Medidora
Sartén Para Salsa
Cuchillo
2
Combine 1 1/2 tazas de harina y sal en un tazón. Haga un pozo en el centro de la mezcla; agregue 3 cucharadas de agua de azafrán, 1 cucharada de aceite y huevos. Revuelva para formar una masa. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; forme una bola. Amasar hasta que esté suave y elástica (unos 10 a 15 minutos); añadir la harina restante, 1 cucharada a la vez, para evitar que la masa se pegue a las manos. Espolvoree la masa ligeramente con harina y envuélvala en una envoltura de plástico. Enfríe 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
Azafrán
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Harina Para Todo Uso
Agua
Huevo
Sal
Envolver
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Envoltura De Plástico
Tazón
3
Dividir la masa por la mitad. Trabajando con 1 porción a la vez, pase la masa a través de rodillos lisos de la máquina de pasta en el ajuste más ancho. Continúe moviendo el medidor de ancho a ajustes más estrechos; pase la masa a través de los rodillos una vez en cada ajuste, espolvoree con harina, si es necesario. Repita el procedimiento con la mitad restante de la masa.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Harina Para Todo Uso
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Equipo que necesitarás
Máquina De Pasta
4
Corte las porciones de masa en tiras de 8 x 1 pulgada. Cuelgue la pasta en un tendedero de madera (no más de 30 minutos).
Ingredientes que necesitarás
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
5
Para preparar el caldo de champiñones, derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Seta
Mantequilla
Caldo
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
6
Agregue el porcinis y los 7 ingredientes siguientes (porcinis a través de la hoja de laurel); cocine durante 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De Laurel
7
Añadir el caldo; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1 1/4 tazas (aproximadamente 25 minutos). Colar el caldo a través de un colador en un tazón; reservar 3/4 taza de caldo. Deseche los sólidos.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
Equipo que necesitarás
Tamiz
Tazón
8
Cocinar la pasta en agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Agua
9
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
10
Agregue la chalota, las tapas de champiñones y el ajo picado; cocine durante 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Ajo Picado
Seta
Chalotes
11
Agregue el caldo de 3/4 de taza reservado; reduzca el fuego a medio y cocine durante 3 minutos. Agregue los espárragos, los guisantes, el cebollino y 1/2 cucharadita de mantequilla.