Parmesano de Berenjena Americano

Name: Parmesano de Berenjena Americano
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) migas de pan al estilo panko; 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 kilogramos tomates pelados enteros envasados en jugo; 1 kilogramos Berenjena italiana (aproximadamente 3 o 4 medianas), cortada en rodajas de 1/2 pulgada longitudinalmente; 3 huevos, bien batidos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil frescas picadas; 6 clavo ajo, atado en un rallador de microplano; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla, pelada y partida por la mitad; 4 (puede ser o desnatar) orégano seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de queso parmesano finamente rallado (aproximadamente; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas libra mozzarella de leche entera rallada (aproximadamente

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el parmesano de berenjena estadounidense. Una porción contiene 661 calorías, 32g de proteína, y 36g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $3.16 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 47 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de hojas de perejil, mantequilla, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es genial. Tratar Patatas Fritas Crujientes de Berenjena al Horno con Salsa Marinara (¡Patatas Fritas de Parmesano de Berenjena akan!), Parmesano de Berenjena, y Parmesano de Berenjena para recetas similares.

Instrucciones

Sazone las rodajas de berenjena ligeramente por ambos lados con sal.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Coloque una doble capa de toallas de papel o toalla de cocina limpia en un plato grande y coloque una sola capa de rodajas de berenjena en la parte superior. Cubra con 2 capas más de toallas de papel o toalla de cocina limpia. Cubra con un segundo plato grande y coloque otra capa de toallas de papel y berenjena en la parte superior. Cubra con el tercer plato grande. Microondas a alta potencia hasta que la berenjena se comprima fácilmente, aproximadamente 3 minutos (tenga cuidado, los platos estarán calientes).

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Toallas De Papel

Microondas

Trabajando una pieza de berenjena a la vez, presione firmemente entre toallas de papel hasta que se compriman. Reservar en una bandeja grande. Repita los pasos de cocción en el microondas y prensado hasta que todas las rodajas de berenjena estén comprimidas.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Haga un puré de tomates y su jugo en un molino de alimentos, licuadora o procesador de alimentos hasta que no queden trozos de más de 1/16 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Jugo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio alto hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo, 2 cucharaditas de orégano y hojuelas de pimienta y cocine, revolviendo constantemente hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Ajo

Pimienta

Agregue los tomates, la cebolla, la mitad del perejil y la mitad o la albahaca, hierva a fuego lento, gire el fuego a bajo y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 hora. Agregue la mitad del perejil y la albahaca restantes y sazone al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Perejil

Albahaca

Cebolla

Sal

Retire la cebolla y deséchela. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Coloque la harina en un tazón ancho, los huevos y 1 cucharadita de sal en el segundo tazón ancho, y el pan rallado, las 2 cucharaditas restantes de orégano y 1/4 de queso parmesano en el tercer tazón. Trabajando con una rebanada a la vez, arrastre la berenjena en harina, sumerja el huevo y cubra con migas de pan sazonadas.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Berenjenas

Parmesano

Orégano

Harina Para Todo Uso

Huevo

Sal

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Transfiera la berenjena empanada a la bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precaliente el horno a 375 ° F y ajuste la rejilla del horno a la posición central. Cubra la bandeja para hornear limpia con borde con doble capa de toallas de papel. En una sartén antiadherente o de hierro fundido de 12 pulgadas, caliente el aceite a 375 ° F. Deslice cuidadosamente 3-4 rebanadas de berenjena en aceite caliente de una sola capa. Cocine, agitando la sartén de vez en cuando hasta que el primer lado esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 1/2 minutos. Usando pinzas, voltee cuidadosamente la berenjena y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente hasta que el segundo lado esté crujiente, aproximadamente 1 1/2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Sartén

Pinza

Horno

Transfiera las rebanadas a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel y sazone inmediatamente con sal. Repetir con las rodajas de berenjena restantes.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una fuente para hornear de vidrio de 9 por 13 pulgadas, extienda 1/4 de salsa de tomate sobre el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Agregue 1/3 de rodajas de berenjena en una sola capa (pueden superponerse un poco). Presione hacia abajo para formar una capa uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Agregue 1/4 de salsa de tomate y extienda uniformemente. Esparcir uniformemente 1/3 de mozzarella y 1/3 de parmesano restante sobre la salsa. Repita con dos capas más de berenjena, salsa y queso, reservando 1/4 taza de queso parmesano al final.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Patata Cruda Rallada

Berenjenas

Parmesano

Queso

Salsa

Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté ligeramente dorado y burbujee en la superficie, unos 20 minutos más.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Retire del horno y espolvoree el queso parmesano restante por encima. Dejar reposar durante quince minutos, espolvorear con el perejil y la albahaca restantes y servir.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Perejil

Albahaca

Equipo que necesitarás

Horno