Pargo Rojo Entero Tostado Húmedo con Tomates, Albahaca y Orégano

Name: Pargo Rojo Entero Tostado Húmedo con Tomates, Albahaca y Orégano
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 10 hojas enteras de albahaca fresca, más 1 cucharada de albahaca fresca picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de tomates cherry (aproximadamente, cortados por la mitad; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) hasta 8 papas al horno (aproximadamente, cortadas en dados de 3/4 de pulgada y escaldadas; 2 clavo ajo, triturado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 limón, medio cortado en rodajas y medio entero a la izquierda; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo casero o bajo en sal; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 5 ramitas pequeñas orégano fresco, más 1/2 cucharada de hojas de orégano frescas picadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 kilogramos pargo rojo entero (cabeza), escalado y limpio

Necesita un sin gluten, sin lácteos y 30 platos principales enteros? El Pargo Rojo Entero Tostado Húmedo con Tomates, Albahaca y Orégano podría ser una receta espectacular para probar. Para $6.02 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 504 calorías, 62g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de pargo, aceite de oliva, limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. 2 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es increíble. Tratar Pargo con Tomates de Uva Asados, Ajo y Albahaca, Lenguado con Albahaca, Tomates y Orégano, y Bacalao Asado Con Tomates y Cebolla Roja para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Rellena y cocina el pargo: Precalienta el horno a 325 grados F. Si las aletas todavía están en el pescado, usa tijeras de cocina para cortarlas (simplemente se rompen cuando se cocinan).

Ingredientes que necesitarás

Pargo

Pescado

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Horno

Espolvoree el interior y el exterior del pescado abundantemente con sal y pimienta. Rellene la cavidad con 1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado, hojas de albahaca enteras, ramitas de orégano, ajo y rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Sal Y Pimienta

Albahaca Fresca

Orégano

Ajo

Limón

Pescado

Con una sartén muy grande (de 14 pulgadas) o una sartén pequeña para asar (apta para horno), caliente aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Agregue el pescado y cocine hasta que esté bien dorado por un lado, de 3 a 4 minutos. Dale la vuelta al pescado-usa una espátula grande y agarra la cola si no está demasiado caliente-y cocina por el otro lado hasta que esté bien dorado, aproximadamente 2 minutos. Saque el pescado de la sartén y use toallas de papel de algodón para limpiar la sartén del aceite.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Espátula

Sartén

Agregue otra cucharada de aceite de oliva a la sartén, una pizca de hojuelas de pimiento rojo, los tomates, las papas, el orégano picado y una pizca de sal y cocine hasta que los tomates comiencen a perder algo de su líquido, aproximadamente 3 minutos. Devuelve el pescado a la sartén, poniéndolo encima de las verduras y rocía sobre él una cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Vegetal

Aceite De Oliva

Patata

Tomate

Orégano

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo de pollo a la sartén y exprima la mitad restante de limón en la salsa de la sartén. Cocine en la estufa otros 3 a 4 minutos, untando el pescado con la salsa y moviendo algunos de los tomates y las papas en la sartén por encima del pescado.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Patata

Tomate

Limón

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Estufa

Sartén

Termine de cocinar el pescado en la sartén segura para el horno en el horno de 18 a 19 minutos. (Para verificar si está cocido, empuje suavemente la cabeza hacia abajo en el área entre la nariz y la parte superior de la cabeza; cuando la cabeza se aleja fácilmente de la parte posterior del cuello, está lista.)

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire el pescado del horno y transfiéralo cuidadosamente a un plato lateral, vertiendo cualquier líquido en su cavidad de nuevo en la sartén y mantenga el pescado caliente. Vuelva a colocar la sartén en la estufa a fuego medio y cocine la salsa y las verduras durante uno o dos minutos para concentrar los sabores.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Agregue otra cucharada de aceite de oliva a la sartén, la albahaca picada y sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Albahaca

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la salsa y las verduras sobre el pescado y sirva, usando una cuchara grande para quitar las porciones del pescado. (¡No olvides darle la vuelta para comer del otro lado!)

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Pescado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

hojas enteras de albahaca fresca, más 1 cucharada de albahaca fresca picada 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de tomates cherry (aproximadamente, cortados por la mitad 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

hasta 8 papas al horno (aproximadamente, cortadas en dados de 3/4 de pulgada y escaldadas 2clavo

ajo, triturado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

limón, medio cortado en rodajas y medio entero a la izquierda 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo casero o bajo en sal 4(invierno)

aceite de oliva virgen extra 5ramitas pequeñas

orégano fresco, más 1/2 cucharada de hojas de orégano frescas picadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Hojuelas de pimiento rojo trituradas 1kilogramos

pargo rojo entero (cabeza), escalado y limpio

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Caposaldo Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 10 dólares por botella.