Pargo Asado al Fuego Envuelto en Hojas de Maíz Verde con Salsa de Jalapeño Carbonizado de Maíz y Pesto de Jalapeño

Name: Pargo Asado al Fuego Envuelto en Hojas de Maíz Verde con Salsa de Jalapeño Carbonizado de Maíz y Pesto de Jalapeño
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola para cepillar, más de 2 a 3 cucharadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cilantro, al gusto; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mazorcas de maíz, de la receta de arriba; 6 espigas de maíz; 2 clavo 1 naranja, ralladura; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 8 chiles jalapeños; 6 jalapeños a la parrilla, de la receta de arriba; 2 limas, en jugo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 limas, cortadas a la mitad; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 4 filete filetes de pargo rojo, 8 onzas cada uno; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cuerda para atar peces

El Pargo Asado al Fuego Envuelto en Hojas de Maíz Verde con Salsa de Jalapeño Carbonizado con Maíz Carbonizado y Pesto de Jalapeño podría ser el plato principal que está buscando. Para $5.65 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4. Una porción contiene 758 calorías, 43g de proteína, y 49g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y pescatariano dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de limas, mazorcas de maíz, jugo de lima y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar la miel, puede seguir este plato principal con el Pan de Jengibre con Miel como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 10 minutos. No a mucha gente le gustó mucho este platillo mexicano. En general, esta receta gana un impresionante puntuación de spoonacular de 81%. Tratar Halibut a la Parrilla Envuelto en Cáscara de Maíz con Salsa de Maíz Carbonizado, Hamburguesa con Queso Cheddar Jalapeño + Mayonesa de Maíz Carbonizado, y Nachos de Lomo de Cerdo con Salsa Mornay, Condimento de Aguacate y Maíz, Jalapeño Carbonizado y Queso de Cabra para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Retira las cáscaras más externas del maíz. Necesitarás 8 para envolver el pescado. Remoje las cáscaras durante unos 30 minutos. Retire las cáscaras internas, retire las sedas y cierre las cáscaras alrededor de las orejas, y remoje durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Pescado

Calienta la parrilla a fuego alto. Asa el maíz hasta que los granos estén dorados y ligeramente carbonizados, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retira los granos del maíz y colócalos en un tazón. Guarda las mazorcas para el pesto, receta a continuación.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Unte los jalapeños con aceite y sazone con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que estén carbonizadas por completo, aproximadamente 6 minutos. Corta los chiles en dados, con la piel y las semillas, y agrega 2 chiles junto con la cebolla, el jugo de limón, la miel, 2 cucharadas de aceite de canola, el cilantro y sazona con sal y pimienta. Reserva el jalapeño restante para el pesto

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Zumo De Lima

Chile Jalapeño

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta

Pimienta De Chile

Miel

Cebolla

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Semillas

Trigo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retira las hojas de maíz del agua y sécalas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Agua

Unte el pargo por ambos lados con aceite y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pargo

Aceite De Cocina

Coloque 2 cáscaras planas sobre una superficie de trabajo con los extremos cónicos hacia afuera y las bases anchas superpuestas aproximadamente 3 pulgadas.

Coloca 1 filete en el centro y lleva los lados largos hacia arriba sobre el pescado, superponiéndolos ligeramente y dales palmaditas para cerrar. Ata cada extremo del paquete con una cuerda y recorta los extremos aproximadamente 1/2 pulgada más allá de la atadura.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Unte los manojos por ambos lados con aceite y colóquelos en la parrilla. Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté bien cocido.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cepille el lado cortado de las limas con un poco de aceite de canola, colóquelas en la parrilla, corte el lado hacia abajo y cocine a la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizadas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Cal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir junto con el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Combine el cilantro, los jalapeños a la parrilla y cortados en cubitos, el ajo, los piñones, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y procese hasta que estén picados en trozos grandes. Con el motor en marcha, agregue lentamente el aceite y procese hasta que se emulsione.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chile Jalapeño

Piñones

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Raspe en un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Raspe la leche y los granos restantes del maíz asado colocando las mazorcas en un tazón y pasando la hoja de un cuchillo por la mazorca. Agregue la leche y los raspados al pesto y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Trigo

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Equipo

Parrilla

Tazón

Procesador De Alimentos

Cuchillo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de canola para cepillar, más de 2 a 3 cucharadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cilantro, al gusto 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mazorcas de maíz, de la receta de arriba 6

espigas de maíz 2clavo

1 naranja, ralladura 11 libra de calabacín,

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 8

chiles jalapeños 6

jalapeños a la parrilla, de la receta de arriba 2

limas, en jugo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4

limas, cortadas a la mitad 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

1 paquete (12 onzas) de queso Brie 1pequeño

cebolla morada, finamente picada 4filete

filetes de pargo rojo, 8 onzas cada uno 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cuerda para atar peces

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Lange Winery Pinot Gris. Tiene 4.9 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 22 dólares.

Bodega Lange Pinot Gris

Una "hermana de acero inoxidable" del Pinot Gris Reserva de Lange, el 2015 es un clásico, que muestra frutas tropicales maduras características de esta cosecha más cálida, al tiempo que conserva una hermosa presencia de fina acidez en todas partes.