Panna Cotta de Naranja Quemada

Name: Panna Cotta de Naranja Quemada
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo; 2 (puede ser o desnatar) gelatina sin sabor; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 naranjas navel; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 3 (puede ser o desnatar) ralladura de naranja fresca finamente rallada; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 2 (invierno) 1 taza de leche entera o crema

Panna Cotta de naranja quemada podría ser el postre que estás buscando. Una porción contiene 347 calorías, 3g de proteína, y 28g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 85 centavos por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. No a mucha gente le gustó este plato mediterráneo. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Vaya a la tienda y recoja leche, naranjas de ombligo, azúcar granulada y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 9 horas. En general, esta receta gana un no es tan tremenda puntuación espátula de 22%. Tratar Panna Cotta de Naranja Quemada, Panna Cottas Fantasmales con Salsa Espantosa (Panna Cotta con Salsa de Arándano y Naranja), y Desafío para los Panaderos Atrevidos: Panna Cotta de Vainilla y Naranja Sanguina con Salsa de Caramelo de Pimienta de Jamaica de Naranja y Cardamomo de Naranja Florentinas de Chocolate Negro de Avellana (sin gluten) para recetas similares.

Instrucciones

Espolvoree la gelatina sobre la leche en un tazón pequeño y deje reposar 1 minuto para ablandar.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle el azúcar, la sal y 1 taza de crema espesa.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Crema Espesa

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Cocine el azúcar granulada en una cacerola pesada, pequeña y seca, a fuego moderado, sin molestias, hasta que comience a derretirse. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente con un tenedor, hasta que el azúcar se derrita en un caramelo dorado. Agregue 1 1/2 cucharaditas de cáscara y cocine, revolviendo, hasta que la cáscara esté tostada y fragante, de 30 segundos a 1 minuto. Revuelva la mezcla de crema y agréguela con cuidado al caramelo (burbujeará y se endurecerá). Cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que el caramelo se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Caramelo

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la mezcla de gelatina y la ralladura de cucharadita restante hasta que la gelatina se disuelva. Agregue el jugo de naranja, luego deje reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Gelatina

Vierta a través de un colador fino en un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Bate la 1/2 taza de crema espesa restante con una batidora eléctrica hasta que sostenga picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Bate la crema agria en otro tazón hasta que quede suave. Doble la crema batida en crema agria, luego doble en la mezcla de caramelo hasta que se combine bien.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Crema Agria

Caramelo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta en moldes y enfríe hasta que esté firme, al menos 8 horas.

Sumerja los moldes en agua caliente 2 o 3 segundos y pase un cuchillo delgado alrededor del borde de los moldes para ayudar a liberar la panna cotta. Invertir en platos de postre y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Mientras la panna cotta está de pie, retire la cáscara y la médula blanca de las naranjas con un cuchillo afilado. Sosteniendo naranjas sobre un tazón para atrapar jugos, corte secciones libres de membranas. Exprime el jugo de las membranas en un tazón y pica trozos gruesos de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja