Panini de Verduras a la Parrilla
El Panini de verduras a la parrilla requiere aproximadamente 30 minutos de principio a fin. Esta receta hace 12 porciones con 220 calorías, 8g de proteína, y 10g de grasa cada. Para 87 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 30 fans. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Si tienes pimientos asados, tomates, berenjenas japonesas y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Con una espátula puntuación de 63% este plato es sólido. Tratar Panini de Verduras a la Parrilla, Panini de Verduras a la Parrilla, y Panini de Verduras a la Parrilla y Mozzarella para recetas similares.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Calienta una sartén a fuego medio-alto.
Rocíe el aceite sobre la berenjena, el calabacín y las rodajas de cebolla, luego espolvoree con sal y pimienta. Trabajando en lotes, ase la berenjena, el calabacín y la cebolla hasta que estén tiernos y aparezcan marcas de parrilla, aproximadamente 4 minutos por lado. Enfriar completamente.
Corta cada baguette en 6 piezas. Trabajando con una pieza de baguette a la vez, corte por la mitad y extienda ambos lados con el pesto. Trabajando con la rebanada inferior de la baguette, apila 2 rebanadas de berenjena, 2 rebanadas de calabacín, 1 rebanada de cebolla, 1 rebanada de tomate, 1 rebanada de mozzarella y 1 rebanada de pimiento asado.
Espolvorear con sal y pimienta.
Coloque la mitad superior de la baguette en la parte superior y continúe con la baguette restante. (Los sándwiches se pueden hacer 4 horas antes. Envuelva bien con envoltura de plástico y refrigere.)
2 tazas de hojas de albahaca fresca
1/4 de taza de piñones tostados
1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
1/3 taza (aproximadamente) de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de queso Parmesano rallado
En una licuadora, pulse la albahaca, los piñones, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta hasta que estén finamente picados. Con la licuadora todavía en marcha, agregue gradualmente suficiente aceite para formar una consistencia suave y espesa.
Transfiera el pesto a un tazón mediano y agregue 1/2 taza de queso. Sazone el pesto con más sal y pimienta, al gusto. (El pesto se puede hacer 2 días antes. Tapar y refrigerar.)