Pan de Mono de Gramercy Tavern

Name: Pan de Mono de Gramercy Tavern
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 17
Cuisine: Global
Ingredients: 17 Ruibarbo, picado fresco o congelado Masa de Brioche; 2 (invierno) jarabe de maíz ligero; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 8 grande huevos, ligeramente batidos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) canela molida; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. zumo de limón fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 17 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de Caramelo; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada harina para todo uso sin blanquear; 4 (invierno) (1/2 barra) mantequilla sin sal, derretida; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia; 1 paquete cucharada de levadura granulada

El pan de mono de Gramercy Tavern podría ser el postre que buscas. Esta receta sirve 17. Para $1.28 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 576 calorías, 14g de proteína, y 17g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Si tienes a mano harina sin blanquear, canela molida, azúcar y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar El Hombre de la Taberna Gramercy De la Ciudad, Goodfellow de Gramercy Tavern, y Pan de jengibre de Gramercy Tavern para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la levadura, la sal, los huevos, la miel y la mantequilla derretida con el agua en un tazón de 5 cuartos o en un recipiente para alimentos con tapa (no hermético).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Miel

Agua

Levadura

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle la harina, usando una cuchara, hasta que toda la harina esté incorporada. Cubra (no herméticamente) y deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente dos horas.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Prepare la salsa: En una cacerola pequeña, combine 2/3 taza de la crema, el azúcar moreno, el jarabe de maíz, las 6 cucharadas de mantequilla y la sal. Con la punta de un cuchillo para pelar, raspe las semillas de la vaina de vainilla en la sartén, luego agregue la vaina en sí. Hierva la mezcla a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos para espesar.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Azúcar Morena

Jarabe De Maíz

Mantequilla

Crema

Salsa

Semillas

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Sartén

Retirar del fuego e incorporar el jugo de limón y la 1/2 taza de crema restante.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Crema

Retire la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Vierte la salsa de caramelo en una bandeja para hornear de 9 por 13 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Toffee

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Divida el brioche en 20 piezas del tamaño de una pelota de golf y ruede.

Ingredientes que necesitarás

Brioche

Rollo

Poner la mantequilla derretida en un bol pequeño. En otro tazón pequeño, combine el azúcar y la canela. Sumerja cada bola en la mantequilla, enrolle la mezcla de azúcar y colóquela en la bandeja para hornear para terminar con 4 filas de 5 bolas cada una.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Mantequilla

Azucarera

Rollo

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Para probar la masa, cubra la sartén con envoltura de plástico y colóquela en un lugar cálido hasta que la masa esté ligera y haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas. (La masa es muy indulgente, así que no te preocupes si se eleva más. Incluso se puede dejar fuera durante la noche.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

Precaliente el horno a 350 ° F, con una rejilla en la posición media.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee el pan de mono hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar unos 10 minutos.

Servir el pan directamente de la sartén. Es mucho más divertido separarlo a mano en lugar de cortarlo. El pan se mantendrá, bien cubierto, a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Equipo que necesitarás

Sartén