Paletilla de Cordero asada (Agnello de Latte Arrosto)

Name: Paletilla de Cordero asada (Agnello de Latte Arrosto)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 2 tazas); 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, cortadas en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 2 tazas); 3 pulgada Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 8 hojas frescas de salvia; 6 dientes de ajo, triturados y pelados; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra molida en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, sal marina gruesa o sal kosher, o más al gusto; 3 kilogramos paletilla de cordero, cortada por el carnicero en 4 chuletas muy gruesas, aproximadamente 1 1/2 libra cada una; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, cortadas en trozos grandes (aproximadamente 3 tazas); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 pequeño ramas de romero fresco; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo ligero (caldo de pollo, pavo o verduras), o más si es necesario

La paletilla de cordero asada (Agnello de Latte Arrosto) podría ser justo la bebida que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 515 calorías, 58g de proteína, y 19g de grasa por porción. Para $6.24 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de vinagre de vino, vino, paletilla de cordero y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Paletilla de Cordero Asada con Cuscús y Relleno de Dátiles, Hombro de Cordero Asado con Salsa de Ajo Asado, y Increíble Paletilla de Cordero Asada con Verduras y Verduras Rotas.

Instrucciones

Corta la mayor parte de la grasa de las chuletas, dejando solo una capa muy delgada en las superficies exteriores. Con los dedos, separe cada corte, aproximadamente por la mitad, a lo largo de las líneas de ruptura naturales entre los músculos.

Ponga la carne en un tazón grande con todos los ingredientes restantes, excepto el caldo. Mezcle bien para distribuir todos los condimentos y sumerja la carne en el adobo. Selle el recipiente con envoltura de plástico y refrigérelo durante 24 horas. Voltea la carne de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Caliente el horno a 425 ° F. Coloque los trozos de carne en la sartén para asar, extienda el adobo alrededor de ellos y vierta el caldo. Cubra la sartén con una carpa de papel de aluminio y presione firmemente contra los lados. Perfora algunas hendiduras en el papel de aluminio como respiraderos de vapor.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Extender

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén Para Asar

Horno

Ase durante 2 a 2 1/2 horas, hilvanando y volteando la carne cada 30 minutos aproximadamente. Después de la primera hora, retire el papel de aluminio y continúe asando sin tapar. A medida que el líquido de la sartén se evapora y la carne comienza a caramelizarse, hilvanarse y girar con más frecuencia. Si la carne parece secarse rápidamente, reduzca la temperatura del horno. Cuando la carne esté muy tierna y bien dorada, y los jugos de la sartén se hayan reducido a la mitad, retire la sartén del horno y transfiera los trozos de carne a un plato caliente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Para hacer la salsa, machaca todas las verduras en la sartén para asar, usando un triturador de papas o una cuchara grande. Revuelva los jugos de la sartén alrededor de los lados y la parte inferior de la sartén para desglasar todas las sabrosas partes caramelizadas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Patata

Salsa

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Sartén Para Asar

Vierta todo en un juego de tamices de malla de alambre resistente sobre un tazón o taza medidora grande. Presione las verduras, liberando sus jugos, y fuerce a través del tamiz, raspando el puro en el tazón para espesar y dar sabor a la salsa. Retirar la grasa de la superficie y ajustar el condimento al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Condimento

Salsa

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tamiz

Tazón

Cuando esté listo para servir, vierta aproximadamente la mitad de la salsa en una sartén grande, junto con los trozos de cordero y cualquier jugo de carne en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Calienta lentamente a fuego lento, volteando la carne una y otra vez hasta que esté completamente caliente. Vuelva a colocar la carne en el plato y rocíe sobre ella la salsa espesa de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir de inmediato, pasando la salsa restante a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Reimpreso con permiso de la Italia de Lidia