Paletilla de Cerdo Estofada con Leche y Ñoquis de Sémola

Name: Paletilla de Cerdo Estofada con Leche y Ñoquis de Sémola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla; 1 grande zanahoria, picada; 1 grande tallo de apio, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher gruesa; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) pancetta (tocino italiano), * picado; 2 kilogramos tomates ciruela en jugo, puré con jugo en la licuadora en lotes hasta que estén suaves; 1 kilogramos cubos de 1 pulgada de paletilla de cerdo recortada (como trasero de cerdo deshuesado); 1 ( berenjenas) cebolla blanca picada; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La receta de Paleta de Cerdo Estofada con leche y Ñoquis de Sémola podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Para $2.01 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 324 calorías, 17g de proteína, y 19g de grasa cada. Dirígete a la tienda y compra sal kosher gruesa, canela molida, zanahoria y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Funciona bien como plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Tratar Paletilla De Cerdo Cocida En Leche, Paleta de Cerdo Estofada con Leche, y Ragu de Hombro de Cerdo Estofado con leche con Fettuccine Fresco para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la carne de cerdo en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle 1 cucharada de sal y canela en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree la mezcla de sal sobre la carne de cerdo, lanzando la capa uniformemente. Tapar y enfriar durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Sal

Precaliente el horno a 350 ° F. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Batir en harina. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 2 minutos, batiendo con frecuencia (no deje que el roux se dore).

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego; tapar y dejar reposar hasta que esté listo para usar.

Usando vueltas de encendido/apagado, mezcle la cebolla,la zanahoria y el apio en el procesador hasta que estén finamente picados.Cocine la panceta en una olla grande a prueba de horno a fuego medio-alto hasta que comience a dorarse y se forme grasa, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Zanahoria

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las verduras a la olla y saltee hasta que comience a dorarse, aproximadamente 6 minutos.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne de cerdo y el auté hasta que se dore, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Agregar el vino y llevar a ebullición, revolviendo los huesos dorados.

Añadir la leche y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Agregue el puré de tomate, luego bata en roux. Cocine a fuego lento 5 minutos, batiendo ocasionalmente.

Equipo que necesitarás

Batir

Cubre la olla.

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque en el horno y cocine el cerdo hasta que esté muy tierno, aproximadamente 2 horas. Destapar; dejar enfriar brevemente la carne de cerdo. Enfríe la carne de cerdo, sin tapar, hasta que esté fría, luego cúbrala y enfríela toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Volver a calentar la carne de cerdo a fuego lento, revolviéndola a menudo. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta