Paleta de Cerdo Asada con Lima y Chile

Name: Paleta de Cerdo Asada con Lima y Chile
Prep time: 13 h 40 min
Cook time: 13 h 40 min
Total time: 13 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 chile chipotle en adobo más 2 cucharadas de salsa de adobo; 2 palitos de canela, rotos; 2 (invierno) semillas de cilantro; 2 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 10 clavo manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 4 tiras anchas de cáscara de lima fresca; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 3 kilogramos Paleta de cerdo Boston butt, sin hueso; 2 cebolletas, rebanadas (partes blancas y verdes)

Necesita un sin gluten, sin lácteos y 30 platos principales enteros? La paleta de cerdo asada con lima y Chile podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene alrededor 52g de proteína, 32g de grasa y un total de 539 calorías. Para $4.52 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra jugo de naranja, ralladura de lima, semillas de comino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de naranja, puede seguir este plato principal con el Sherbert de Ciruela con Zumo de Naranja y Vino de Ciruela como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 13 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tacos de Hombro de Cerdo Estofados con Chile, Paleta de Cerdo Asada, y Paleta de Cerdo asada con Ajo para recetas similares.

Instrucciones

Pulse el ajo, las cebolletas, el cilantro, el chile chipotle, el comino, 2 cucharadas de sal y 1 cucharadita de pimienta en un procesador de alimentos o un mini picador para hacer una pasta espesa. Si el carnicero no recortó la tapa de grasa de la paletilla de cerdo, recorte todo excepto una fina capa de grasa. Haga incisiones profundas con un cuchillo para pelar, a intervalos de aproximadamente 2 pulgadas, en toda la carne. Frote la mezcla de ajo y especias en y por toda la carne.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Paleta De Cerdo

Cilantro

Cebollas Verdes

Ajo

Pimienta

Comino

Carne

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Cuchillo

Combine la ralladura de lima y el jugo, el jugo de naranja, la salsa de adobo, el aceite de oliva y la canela en un tazón de acero inoxidable o vidrio no reactivo.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Salsa De Adobo

Ralladura De Lima

Aceite De Oliva

Canela

Jugo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la carne, cubra bien con envoltura de plástico, asegurándose de que la carne esté sumergida. Refrigere durante al menos 8 horas o hasta 2 días. Llevar a temperatura ambiente aproximadamente 1 hora antes de asar.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga la carne de cerdo, con el lado graso hacia arriba, en un horno holandés grande. Ase la carne, sin tapar, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Añadir el adobo a la olla y cubrir con la tapa. Baje la temperatura a 350 grados F y ase durante 2 horas más. Destapa y continúa cocinando, rociando ocasionalmente, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la carne registre 190 grados F y la carne esté un marrón bruñido rico, de 1 1/2 a 2 horas más. Dejar reposar en una tabla de cortar durante 20 minutos antes de cortar en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Termómetro De Cocina

Olla

Para la salsa: Colar las gotas de la sartén a través de un tamiz de malla fina en un separador de salsa y desechar todo el exceso de grasa. En una cacerola pequeña, mezcle las gotas de la sartén con 1/2 taza de agua y lleve a ebullición vigorosa. Cortar la carne y servir con el pan jugos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa