Orzo con Todo

Escurrir bien.

Transfiera a un tazón grande.

Agregue los tomates secados al sol, el aceite, el vinagre y las aceitunas y mezcle para mezclar.

Dejar reposar hasta que se enfríe. (Se puede preparar con 6 horas de anticipación. Tapar y refrigerar. Llevar a temperatura ambiente antes de continuar.)

Mezcle la achicoria picada, los piñones, la albahaca picada, el parmesano y el ajo en la mezcla de orzo. Sazone la ensalada al gusto con sal y pimienta y sirva.

Mix chopped radicchio, pine nuts, chopped basil, Parmesan and garlic into orzo mixture. Season salad to taste with salt and pepper and serve.