Muslos de Pato a la Brasa de Tomillo con Rebozuelos y Patatas

Name: Muslos de Pato a la Brasa de Tomillo con Rebozuelos y Patatas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) rebozuelos, tallos recortados, champiñones cortados a la mitad si son grandes; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 14 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de champiñones porcini secos (aproximadamente; 2 kilogramos patas de pato grandes (aproximadamente cada una), piel y exceso de grasa recortadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto con cuerpo, como el Pinot Noir; 1 grande diente de ajo, finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva puro; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, finamente picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 24 cebollas perladas (aproximadamente; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) 12 papas rojas pequeñas (aproximadamente, fregadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 3 grande chalotes, finamente picados; 8 grande ramitas de tomillo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Las patas de pato estofadas con tomillo, Rebozuelos y patatas podrían ser el plato principal que está buscando. Para $9.38 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 983 calorías, 92g de proteína, y 46g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de ramitas de tomillo, caldo de pollo, champiñones porcini y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 54% este plato es sólido. Tratar Muslos de Pato Estofados y Pechuga de Pato Salteada, Patas De Pato Estofadas Con Colinabos, y Patas de Pato Estofadas Crujientes para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón pequeño, remoje los porcini secos en 1 taza de agua hirviendo hasta que los porcini se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Con los dedos, frote cualquier grano de los champiñones en el líquido de remojo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir los champiñones, reservando el líquido de remojo; exprimir el exceso de líquido de los champiñones y picarlos en trozos gruesos. Vierta lentamente el líquido de remojo de champiñones en una taza, deteniéndose antes de llegar a la arena en el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

En un tazón mediano, remoja las cebollas perladas en la 1 taza de agua hirviendo restante durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir las cebollas perladas, luego cortarlas y pelarlas.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

En una sartén grande de hierro fundido esmaltado o en una cazuela mediana, calienta el aceite de oliva hasta que brille. Sazone las patas de pato con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pata De Pato

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las patas de pato a la sartén y cocine a fuego moderado hasta que estén profundamente doradas, aproximadamente 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las patas de pato a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Agregue las cebollas perladas a la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo una o dos veces, hasta que las cebollas estén ricamente doradas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las cebollas a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de la sartén y agregue la panceta. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la panceta esté ligeramente dorada, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas, el ajo y los rebozuelos a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los rebozuelos se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rebozuelos

Chalotes

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las papas, el tomillo, el caldo de pollo, el vino y los porcinis y el líquido de porcini reservados y cocine a fuego lento. Sumergir las patas de pato en la salsa, tapar y hornear durante 1 hora. Agregue las cebollas perladas, luego cubra y hornee durante 30 minutos más, o hasta que el pato esté muy tierno.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo