Mousse de Chocolate

Name: Mousse de Chocolate
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce de buena calidad (no sin azúcar), picado; 4 grande yemas de huevo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa refrigerada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: crema batida ligeramente endulzada; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 1 1 libra de calabacín, cobertura de caramelo blanco, opcional

La mousse de chocolate es un gluten postre. Una porción de este plato contiene alrededor 4g de proteína, 39g de grasa y un total de 448 calorías. Para $1.17 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra guarnición: crema ligeramente batida, vainilla, azúcar y algunas otras cosas para prepararla hoy. Será un éxito en su valentin día evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 7 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 21%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Mousse Tradicional de Chocolate francés {Mousse au Chocolat}, mousse de chocolate de plátano sin huevo | mousse rápido, y mousse de chocolate sin huevo, cómo hacer mousse de chocolate.

Instrucciones

Caliente 3/4 taza de crema en una cacerola pesada de 1 cuarto de galón hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle las yemas, el azúcar y una pizca de sal en un tazón de metal hasta que se combinen bien, luego agregue la crema caliente en un chorro lento, batiendo hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Azucarera

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Transfiera la mezcla a una cacerola y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo constantemente, hasta que registre 71° en el termómetro.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Vierta las natillas a través de un tamiz de malla fina en un tazón y agregue la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Vainilla

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Derrita el chocolate en una caldera doble o en un tazón de metal sobre una cacerola de agua hirviendo (o en un tazón de vidrio en un microondas a una potencia del 50 por ciento de 3 a 5 minutos), revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Microondas

Tazón

Sartén

Bate las natillas en el chocolate hasta que estén suaves y luego enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Flan

Equipo que necesitarás

Batir

Batir las 1 1/4 tazas restantes de crema en un tazón con una batidora eléctrica hasta que sostenga picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Bate una cuarta parte de la crema en la crema de chocolate para aclarar, luego incorpora la crema restante suavemente pero a fondo.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Flan

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mousse en vasos con tallo o ramequins de 8 (6 onzas) y enfríe, tapado, al menos 6 horas.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Dejar reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos antes de servir.

* La mousse se puede enfriar hasta 1 día. • Para variar el sabor, puede reemplazar la 1 cucharadita de vainilla con 2 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo (disolverlo en la crema caliente) o 3 cucharadas de Grand Marnier o 2 cucharadas de Coñac (una de ellas mezclada en natillas coladas).

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo