Moqueca-Estofado de Pescado Brasileño

Name: Moqueca-Estofado de Pescado Brasileño
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chile Scotch Bonnet, picado; 1 manojo grande cilantro picado con un poco de cilantro para decorar; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pescado blanco firme, como fletán, pez espada o bacalao, enjuagados en agua fría, sin espinas, cortados en porciones grandes; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas verduras de cebolla verde, picadas; 4 (invierno) zumo de lima o limón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 cebolla picada; 1 pizca Pellizcar hojuelas de pimiento rojo; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla tierna picada, o 1 cebolla amarilla mediana, picada o en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimentón (dulce húngaro); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates picados (o en rodajas); 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo (verifique en su paquete de arroz la proporción adecuada de líquido a arroz para el tipo de arroz que está utilizando); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz blanco; 1 pimiento amarillo y 1/2 pimiento rojo, sin semillas, sin tallo, picado (o en rodajas)

Moqueca-Estofado de Pescado Brasileño sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 611 calorías, 38g de proteína, y 29g de grasa por porción. Para $4.35 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 121 personas quedaron impresionadas con esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Si tienes agua, sal, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 96%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Moqueca-Estofado de Pescado Brasileño, Estofado de Pescado Brasileño | Moqueca, y para Moqueca (Guiso de Pescado Brasileño).

Instrucciones

Coloque los trozos de pescado en un tazón, agregue el ajo picado y el jugo de lima para que los trozos estén bien recubiertos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Zumo De Lima

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorear generosamente con sal y pimienta. Mantén el frío mientras preparas el resto de la sopa.2 Si planea servir la sopa con arroz, comience con el arroz. Pon a hervir un par de tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agua

Arroz

Sopa

Calentar una Cucharada de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la 1/2 cebolla picada y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté translúcida.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos más, hasta que el ajo esté fragante.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el arroz blanco crudo y revuelva para cubrir completamente con el aceite, las cebollas y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Blanco

Ajo

Cebolla

Aceite De Cocina

Añadir el agua hirviendo. (La cantidad depende de su marca de arroz, revise el paquete. Si no se dan cantidades, agregue 1 3/4 taza de agua por cada taza de arroz. Agrega 1 cucharadita de sal. Llevar a fuego lento, luego bajar el fuego, tapar y dejar cocer durante 15 minutos, después de lo cual, retirar del fuego hasta que esté listo para servir con la sopa.3 De vuelta a la sopa. En una sartén grande cubierta (como un horno holandés), cubra el fondo con aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva y caliente a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agua

Arroz

Sal

Sopa

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Agregue la cebolla picada y cocine unos minutos hasta que se ablande.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el pimiento, el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Pimiento

Pimentón

Espolvorear generosamente con sal y pimienta. (Al menos una cucharadita de sal.) Cocine durante unos minutos más, hasta que el pimiento comience a ablandarse. Agregue los tomates picados y las verduras de cebolla. Llevar a fuego lento y cocinar durante 5 minutos, sin tapar. Agrega el cilantro picado.3 Usa una cuchara grande para quitar aproximadamente la mitad de las verduras (las volverás a poner).

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimiento

Vegetal

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Tomate

Verde

Cebolla

Sal

Extienda las verduras restantes sobre el fondo de la sartén para crear una cama para el pescado. Coloca los trozos de pescado en las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Extender

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorear con sal y pimienta. A continuación, agregue de nuevo las verduras previamente retiradas, cubriendo el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Pescado

Vierta la leche de coco sobre el pescado y las verduras.4 Pon la sopa a fuego lento, reduce el fuego, tapa y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos. Es posible que necesite agregar más sal (probablemente), jugo de limón o lima, pimentón, pimienta o hojuelas de chile para que la sopa tenga el condimento deseado para su gusto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Leche De Coco

Jugo De Limón

Condimento

Vegetal

Pimentón

Pimienta

Pescado

Cal

Sal

Sopa

Decorar con cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Servir con arroz o con pan crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Arroz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 397Nueces del tipo que quieras (picadas)

Chile Scotch Bonnet, picado 1manojo grande

cilantro picado con un poco de cilantro para decorar 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pescado blanco firme, como fletán, pez espada o bacalao, enjuagados en agua fría, sin espinas, cortados en porciones grandes 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

verduras de cebolla verde, picadas 4(invierno)

zumo de lima o limón 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1

cebolla picada 1pizca

Pellizcar hojuelas de pimiento rojo 11 libra de calabacín,

(tubo grande)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla tierna picada, o 1 cebolla amarilla mediana, picada o en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pimentón (dulce húngaro)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates picados (o en rodajas)4146 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo (verifique en su paquete de arroz la proporción adecuada de líquido a arroz para el tipo de arroz que está utilizando)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz blanco 1

pimiento amarillo y 1/2 pimiento rojo, sin semillas, sin tallo, picado (o en rodajas)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Alois Lageder Terran Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.