Mini Tiramisú Éclairs

Name: Mini Tiramisú Éclairs
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cacao en polvo natural sin azúcar o de proceso holandés; 3 grande huevos a temperatura ambiente; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 (invierno) crema espesa, más más según sea necesario; 1 1 libra de calabacín, espresso instantáneo en polvo; 2 (invierno) vino dulce Marsala; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de queso mascarpone frío (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo, tamizado; 0 (puede ser o desnatar) sal fina; 6 (invierno) mantequilla sin sal (3/4 de barra), cortada en 6 piezas; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, y más según sea necesario; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Mini Tiramisú Éclairs es una receta mediterránea para 20 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 7g de grasa y un total de 118 calorías. Para 17 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Te lo trae Chow. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Una mezcla de espresso instantáneo en polvo, queso mascarpone, extracto de vainilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta partitura es mejorable. Recetas similares incluyen Mini Tiramisú Éclairs, Eclairs de Tiramisú, y Mini eclairs.

Instrucciones

Calienta el horno a 425 ° F y coloca una rejilla en el medio. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino; reservar.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Caliente la mantequilla, la leche, el agua medida, el azúcar y la sal en una cacerola de fondo medio pesado a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se haya derretido y el líquido haya hervido. Reduzca el fuego a bajo, agregue la harina de una vez y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que esté bien incorporada. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la masa se vea brillante y se sienta suave al tacto, y se haya formado una película delgada en el fondo de la sartén, aproximadamente 5 minutos. (La masa formará fácilmente 1 bola grande.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Agua

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Sartén

Transfiera la masa al tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y déjela enfriar durante 5 minutos. Mientras tanto, llene un tazón pequeño con agua y déjelo a un lado.Con la batidora a velocidad media-baja, agregue 1 de los huevos y bata hasta que esté completamente incorporado, al menos 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue el segundo huevo y bata hasta que esté completamente incorporado, al menos 1 minuto. Detenga la batidora y raspe la batidora y los lados del tazón con una espátula de goma. Vuelva a poner la batidora a velocidad media-baja, agregue el huevo restante y bata hasta que la mezcla esté suave, pegajosa y brillante, al menos 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Espátula

Blender

Tazón

Transfiera la masa a una bolsa de pastelería grande con una punta redonda de 1/2 pulgada. (Alternativamente, coloque la masa en una bolsa de plástico grande que se puede volver a sellar y corte aproximadamente 1/2 pulgada de una esquina inferior.) Coloque 20 dedos (2-1/2 por 1 pulgada) en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que estén separados aproximadamente 1 pulgada. Acaricie suavemente cualquier punta tenue con un dedo sumergido en el tazón de agua reservado.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Bolsas Ziploc

Tazón

Coloque la bandeja para hornear en el horno, reduzca la temperatura a 350 ° F y hornee hasta que las bolitas estén doradas, aireadas y completamente secas por dentro, aproximadamente de 30 a 35 minutos (no abra la puerta del horno hasta que hayan pasado al menos 30 minutos).

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla de alambre y deje que las bocanadas se enfríen por completo, al menos 20 minutos.Para el relleno: Cuando esté listo para servir, coloque todos los ingredientes de relleno en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mezclador De Pie

Estante De Alambre

Batir

Tazón

Batir a baja velocidad hasta que el azúcar en polvo esté recién incorporado. Aumenta la velocidad a alta y bate hasta que se formen picos medios, unos 30 segundos más.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la mezcla a una bolsa grande con una punta redonda de 1/2 pulgada. (Alternativamente, coloque el relleno en una bolsa de plástico grande que se puede volver a sellar y corte aproximadamente 1/2 pulgada de una esquina inferior.)

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Mezcle la crema, el Marsala y el espresso en polvo en un tazón mediano hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Añadir el azúcar en polvo y batir hasta que quede suave; reservar. (Si la mezcla es demasiado espesa para escurrir fácilmente una cuchara, bate más crema 1/2 cucharadita a la vez.) Para ensamblar: Con un cuchillo para pelar, corte una hendidura en el lado largo de cada uno de los platos, teniendo cuidado de no cortar todo el recorrido de la masa. Abre suavemente los éclairs.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Crema

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Batir

Retire el relleno del refrigerador y colóquelo en la mitad inferior de cada éclair. Cierra los éclairs. Recógelos cuidadosamente con los dedos, sumerja las tapas en el glaseado y luego devuélvalos a la bandeja para hornear con el glaseado hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Chapuzón