Melocotón/Pera/Manzana de Miso Blanco

Name: Melocotón/Pera/Manzana de Miso Blanco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 yemas de huevo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, y más si es necesario; 2 (invierno) miso blanco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Melocotón/Pera/Manzana de Miso blanco podría ser el acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 2 2.29 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 1694 calorías, 15g de proteína, y 100g de grasa por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de miso, leche, azúcar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Tortitas sin Gluten con Compota de Manzana, Melocotón y Pera, Sangría de Pera Blanca y Manzana, y Tostada Francesa de Melocotón Blanco y Bourbon con Jarabe de Arce de Melocotón Blanco y Nuez para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola de fondo mediano y pesado a fuego medio, derrita 3/4 taza del azúcar, revolviendo a menudo, hasta que adquiera un color arenoso agradable y quede un líquido suave, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Rápidamente, añadir la fruta y revuelva para cubrir con el azúcar; esto evitará que el azúcar a caramelizar y/o ardor. Cocine hasta que la fruta esté blanda, unos 10 minutos, dependiendo de la fruta que esté usando y de su madurez.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Azucarera

Transfiera la fruta caramelizada a una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue el miso y el proceso a un puré suave. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Miso

Llene un tazón o sartén grande con hielo y agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Coloque un recipiente grande y limpio en el baño de hielo y coloque el recipiente con un colador de malla fina.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

En una cacerola grande, de fondo pesado y no reactiva a fuego medio, combine la crema y la leche y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén calientes pero no hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y la 1 taza de azúcar restante hasta que estén bien mezcladas.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Retire la mezcla de crema del fuego. Vierta lentamente aproximadamente la mitad de la mezcla de crema caliente en la mezcla de yemas, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la mezcla de yema de nuevo a la cacerola con la mezcla de crema restante y vuelva a calentarla a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente con una espátula de goma y asegurándose de raspar el fondo de la cacerola para que no se queme, hasta que el líquido comience a hervir y pueda sentir que la espátula se raspa contra el fondo de la sartén, aproximadamente 2-3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espátula

Sartén

Retire la crema pastelera del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Agregue la mezcla de miso de frutas y revuelva para mezclar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Miso

Vierte la crema pastelera a través del colador en el recipiente limpio que configuraste en el baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando. Pruebe la dulzura; agregue un poco más de azúcar si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Cuando la crema se haya enfriado por completo, cubra el tazón con fuerza y enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora o preferiblemente durante la noche. Cuando esté listo para congelar la crema pastelera, transfiérela a una máquina de helados y gírela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Coma inmediatamente o transfiéralo a un recipiente hermético, cúbralo y congele hasta por 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Flan

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Tazón

Del libro de helados Humphry Slocombe de Jake Godby, Sean Wahey y Paolo Lucchesi. Copyright del texto © 2012 por Jake Godby y Sean Wahey; copyright de las fotografías © 2012 por Frankie Frankeny. Publicado por Chronicle Books, LLC.

Ingredientes que necesitarás

Helado