Mejillones en Salsa de Crema de Curry

Name: Mejillones en Salsa de Crema de Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 3 opinión apio, en rodajas finas; 2 (invierno) coñac (opcional); 2 (puede ser o desnatar) Cebolla blanca, picada; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 clavo ajo, aplastado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 Jugo de limón, además de gajos para servir; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 kilogramos mejillones, fregados y desbrozados; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 3 grande chalotes, picados; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Los mejillones en salsa de crema de Curry podrían ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 30g de proteína, 33g de grasa y un total de 581 calorías. Para $3.69 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina india. Si tienes jugo de limón, crema espesa, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el curry en polvo, puede seguir este plato principal con el Helado de Curry con Mango y Pistacho como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Tratar Mejillones Con Ajo Y Crema De Curry, Mejillones En Salsa De Curry, y Almejas y Mejillones en Salsa de Curry Tailandés para recetas similares.

Instrucciones

Caliente la mantequilla en un horno holandés grande o en una olla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el polvo de curry y cocine, revolviendo, 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Agregue la cebolla, el apio, las chalotas, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta al gusto; cocine hasta que las verduras estén translúcidas, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Chalotes

Apio

Ajo

Pimienta

Cebolla

Sal

Añadir el vino y 1/4 taza de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Agregue los mejillones; tape y cocine, agitando la olla de vez en cuando, hasta que los mejillones se abran, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera los mejillones abiertos a un tazón con una cuchara ranurada (deseche los que no se abran). Cubra el tazón y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue la crema a la olla con el líquido de cocción y las verduras; hierva y cocine hasta que se reduzca a la mitad, de 5 a 8 minutos. Agregue el coñac y el jugo de limón. Devolver los mejillones a la olla y revuelve para cubrir con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vegetal

Mejillones

Coñac

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Olla

Servir con las rodajas de limón y las rebanadas de baguette tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Baguette

Fotografía por Christopher Testani

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3opinión

apio, en rodajas finas 2(invierno)

coñac (opcional)2(puede ser o desnatar)

Cebolla blanca, picada 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 3clavo

ajo, aplastado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1

Jugo de limón, además de gajos para servir 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 2kilogramos

mejillones, fregados y desbrozados 1( berenjenas)

cebolla picada 3grande

chalotes, picados 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El marisco funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Lapis Luna Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares por botella.