Mangos De Cordero Estofados Con Aceitunas Verdes Y Albaricoques

Name: Mangos De Cordero Estofados Con Aceitunas Verdes Y Albaricoques
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de cordero o pollo; 2 palitos de canela, más 2 palitos; 12 albaricoques secos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 ramitas romero fresco; 6 ramitas tomillo fresco, más 2 ramitas; 1 botella vino tinto con mucho cuerpo, como el Cabernet Sauvignon; 2 dientes de ajo, cortados a la mitad; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 mangos de cordero, aproximadamente 8 onzas cada uno; 1 limón, rallado en tiras grandes; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 12 grande aceitunas verdes españolas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perla cebollas, peladas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Mangos de Cordero Estofados Con Aceitunas Verdes Y Albaricoques. Una porción contiene 666 calorías, 45g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $6.51 por porción. 3 personas encontraron que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes a mano caldo de pollo, tomillo, harina y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es tremenda. Similar recetas Mangos de Cordero Estofados con Albaricoques Secos, Ciruelas y Jengibre Confitado, Mangos de Cordero Estofados con Naranja y Aceitunas, y Pollo Estofado con Albaricoques, Aceitunas Verdes y Cuscús con Hierbas.

Instrucciones

En primer lugar, desea marinar los mangos de cordero durante unas horas para penetrar realmente el sabor profundo; el vino también ablanda la carne.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Coloque los mangos en un tazón de vidrio grande y sazone con sal y pimienta. Rompe el tomillo y el romero con las manos para liberar los aceites y mézclalos sobre el cordero.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cuellos De Pollo

2 Tazas De Dientes De Ajo

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue la cáscara de limón, el ajo, los clavos de olor, la canela, los granos de pimienta, las hojas de laurel y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Colorante Alimentario Líquido O En Pasta: Verde, Amarillo, Azul Y Rojo.

Lata De Refresco De Crema Dietética

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

1 Naranja, Ralladura

Regaliz Amarillo Y Verde

Vierta la botella de vino, cubra y refrigere durante 4 a 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Coloca unas cuantas capas de toallas de papel en la encimera. Saque los mangos de cordero de la marinada de vino (reservándolos para más tarde), y colóquelos sobre las toallas de papel, cúbralos con más toallas de papel y seque la carne muy bien.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Tres Puntas, Recortadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ponga la harina en un plato grande poco profundo y sazónelo con una buena cantidad de sal y pimienta. Escurre los mangos de cordero en la harina sazonada; saca el exceso.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cocina Profesional Lorann®

Mangos De Cordero

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloque un horno holandés grande u otra olla de fondo pesado a fuego medio-alto y agregue el aceite. Dorar los mangos de cordero, girando cuidadosamente con pinzas, para que todos los lados sean de color caramelo marrón.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Mangos De Cordero

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Rocíe con un poco más de aceite si es necesario. Haz esto por lotes si los mangos son grandes y se ven atestados en la olla. Escurrir el adobo reservando el vino.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue el vino, los 2 palitos restantes de canela, las 2 ramitas restantes de tomillo y las cosas de la marinada. Cocine hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Refresco De Crema Dietética

Tres Puntas, Recortadas

2 Tazas De Dientes De Ajo

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Vierta el caldo y agregue las cebollas, zanahorias, aceitunas y albaricoques; lleve a ebullición. Cubre la olla.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Colocar en el horno de 2 1/2 a 3 horas.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Transfiera los mangos de cordero a un plato grande. Vierta las cebollas, las aceitunas y los albaricoques sobre ellos. Colar los jugos de estofado y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Mangos De Cordero

Albaricoque

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

20 Rodajas Finas De Calabacín

Vierta la salsa sobre el plato y sirva con un poco de pan crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente