Mahimahi a la Parrilla con Glaseado de Tamarindo

Name: Mahimahi a la Parrilla con Glaseado de Tamarindo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Salsa asiática de pescado; 3 (invierno) azúcar de palma o marrón oscuro empacado; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 2 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pulpa de tamarindo (de un bloque flexible); 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Mahimahi a la parrilla con Glaseado de Tamarindo es un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y pescatariano receta con 10 porciones. Una porción contiene 56 calorías, 1g de proteína, y 3g de grasa. Para 17 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Dirígete a la tienda y compra salsa de pescado asiático, jugo de lima, pulpa de tamarindo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta partitura es mejorable. Tratar Muslos de Pollo a la Parrilla con Tamarindo y Glaseado de Naranja, Pus con glaseado de tamarindo, y Filete De Flanco Con Glaseado De Tamarindo Y Gremolata De Naranja para recetas similares.

Instrucciones

Remoje la pulpa de tamarindo en agua hirviendo en un tazón pequeño, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pulpa De Tamarindo

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la mezcla en un tamiz de malla media en un tazón, luego presione la pulpa a través del tamiz, desechando las semillas y las fibras.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Agregue el azúcar morena, la salsa de soja, la salsa de pescado y el jugo de lima, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Salsa De Pescado

Zumo De Lima

Salsa De Soja

Azucarera

Prepare la parrilla para cocinar sobre carbón a fuego medio caliente (fuego moderado para gas).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte el pescado por todas partes con aceite, luego espolvoree con sal. Asa la parrilla, con la piel hacia abajo, en una rejilla ligeramente engrasada, cubierta solo si usas una parrilla de gas, hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 4 minutos. Voltee el pescado y ase a la parrilla hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 6 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte la salsa de tamarindo por todo el pescado y ase a la parrilla 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Tamarindos

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir con la salsa restante.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Nota de cocineros

Si no puede asar a la parrilla al aire libre, el pescado se puede cocinar en una sartén para asar grande, bien sazonada y ligeramente engrasada a fuego moderadamente alto.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Salsa asiática de pescado 3(invierno)

azúcar de palma o marrón oscuro empacado 11 libra de calabacín,

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de lima fresco 2(invierno)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pulpa de tamarindo (de un bloque flexible)2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar el Pinot Gris de Skyfall. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.