Lomos de Cerdo untados con especias

Name: Lomos de Cerdo untados con especias
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) polvo de cinco especias; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagre balsámico de buena calidad para rociar; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, Manzana adicional opcional; 1 1 libra de calabacín, sal gruesa; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gruesa para espolvorear sobre lomos; 2 (invierno) semillas de cilantro; 2 (invierno) pan rallado, un par de puñados; 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 2 (invierno) Acerca del aceite de oliva; 3 lomos de cerdo (1 lb. cada); 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 2 (invierno) anís estrellado (aproximadamente 8 vainas trituradas con la parte posterior de una cacerola pesada)

Los lomos de cerdo untados con especias pueden ser el plato principal que está buscando. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 12 y cuesta $4.15 por porción. Una porción contiene 597 calorías, 95g de proteína, y 19g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de aceite de oliva, jengibre molido, pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal gruesa, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate Crudo Saludable como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 77%. Similar recetas Lomos de Cerdo Untados con Especias en Cáscaras de Maíz con Salsa de Arándano y Aguacate, Solomillos de Pavo A La Parrilla Frotados con Especias, y Lomos de Cerdo frotados con Salvia y Mantequilla de Salvia.

Instrucciones

Sazone abundantemente los lomos con sal. Moler en trozos gruesos el anís estrellado, el cilantro y el hinojo con un mortero o un molinillo de especias.

Ingredientes que necesitarás

Anís Estrellado

Cilantro

Hinojo

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue polvo de cinco especias, pimienta negra, jengibre, canela, hojuelas de pimiento rojo y sal; triture o gire para combinar. Frote la mezcla de especias en la carne de cerdo hasta que esté espesa por todos los lados (guarde la mezcla restante para otro uso).

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Pimienta Negra

Canela

Jengibre

Cerdo

Sal

Frote De Condimento Seco

Deje reposar la carne de cerdo al menos 1 hora (a temperatura ambiente fresca, cubierta) o hasta 1 día (cubierta y fría).

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Calienta 1 cucharada. aceite de oliva de 10 a 12 pulgadas. sartén pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 lomos y dore bien por todos lados, de 10 a 15 minutos, rociando con aceite de oliva adicional según sea necesario. La carne se hace cuando registra 140 en un termómetro para carne (se corta para probar should debe estar cocida pero aún rosada). Si la carne no está lista, cubra la sartén, baje el fuego a medio y cocine hasta que el termómetro registre 140 (corte para probar), hasta 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Retire los lomos de la sartén, cúbralos con papel de aluminio y deje reposar al menos 10 minutos. Cocine el lomo restante de la misma manera, pero dórelo a fuego medio y verifique la temperatura después de 10 minutos. Corte la carne en rodajas de 3/4 pulgadas. rodajas y rociar con vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

polvo de cinco especias 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vinagre balsámico de buena calidad para rociar 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 11 libra de calabacín,

Manzana adicional opcional 11 libra de calabacín,

sal gruesa 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gruesa para espolvorear sobre lomos 2(invierno)

semillas de cilantro 2(invierno)

pan rallado, un par de puñados 11 libra de calabacín,

jengibre molido 2(invierno)

Acerca del aceite de oliva 3

lomos de cerdo (1 lb. cada)11 libra de calabacín,

aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar 2(invierno)

anís estrellado (aproximadamente 8 vainas trituradas con la parte posterior de una cacerola pesada)

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El Malbec, el Pinot Noir y el Sangiovese son excelentes opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Rutini Colección Cabernet-Malbec con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 23 dólares por botella.