Lomo de Cerdo Relleno Asado con Salsa de Oporto requiere aproximadamente 1 hora y 45 minutos de principio a fin. Para $2.14 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 299 calorías, 29g de proteína, y 10g de grasa. Esta receta sirve 12. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Funciona bien como plato principal. De la cabeza a la tienda y recoger ramitas de tomillo, cebolla, salvia, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para usar el puerto, puede seguir este plato principal con el Zapatero de Oporto como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 45% este plato es sólido. Tratar Lomo de Cerdo Relleno Asado con Salsa de Oporto, Lomo De Cerdo Con Aroma a Romero Relleno De Ajo Asado, Albaricoques Secos y Arándanos y Salsa de Oporto, y Lomo De Cerdo Con Higos Y Salsa De Oporto para recetas similares.
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 40
Equipo que necesitarás
Horno
2
Combine el oporto y las cerezas en una cacerola pequeña a fuego medio; lleve a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento durante 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cereza
Portuario
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
3
Retirar del fuego; dejar reposar 10 minutos.
4
Escurrir las cerezas en un colador sobre un tazón, reservando las cerezas y el oporto.
Ingredientes que necesitarás
Cereza
Portuario
Equipo que necesitarás
Tamiz
Tazón
5
Caliente una sartén mediana a fuego medio.
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén; revuelva para cubrir.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
7
Agregue el hinojo y la cebolla; cocine durante 10 minutos o hasta que las verduras estén casi tiernas, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Hinojo
Cebolla
8
Agregue el ajo; cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
9
Combine la mezcla de hinojo, las cerezas y el pan rallado en un tazón grande. Derretir 1 cucharada de mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
Migas De Pan
Cereza
Mantequilla
Hinojo
Equipo que necesitarás
Tazón
10
Rocíe la mantequilla derretida y 1/4 taza de caldo sobre la mezcla de pan, y mezcle. Agregue 2 cucharaditas de salvia picada, tomillo picado, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Pimienta
Pan
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Tomillo
Salvia
Sal
11
Corte horizontalmente a través del centro de la carne de cerdo, cortando hacia el otro lado, pero no a través, con un cuchillo afilado; abra de forma plana, como lo haría con un libro.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Equipo que necesitarás
Cuchillo
12
Coloque la carne de cerdo entre 2 hojas de envoltura de plástico; triture hasta un grosor uniforme de 1/2 pulgada con un mazo para carne o una sartén pequeña y pesada.
Ingredientes que necesitarás
Carne
Cerdo
Envolver
Equipo que necesitarás
Envoltura De Plástico
Ablandador De Carne
Sartén
13
Cepille 1 1/2 cucharaditas de aceite sobre el interior de la carne de cerdo; espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta
Cerdo
Sal
Aceite De Cocina
14
Extienda la mezcla de pan uniformemente sobre la carne de cerdo, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes exteriores.
Ingredientes que necesitarás
Extender
Pan
Cerdo
15
Enrollar cerdo, a la manera de rollo de gelatina, comenzando con el lado corto. Asegure a intervalos de 2 pulgadas con cordel.
Ingredientes que necesitarás
Jalea
Cerdo
Rollo
Equipo que necesitarás
Cordel De Cocina
16
Cepille la parte exterior de la carne de cerdo con 1 1/2 cucharaditas de aceite restante; espolvoree todos los lados de la carne de cerdo uniformemente con 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta
Cerdo
Sal
Aceite De Cocina
17
Caliente una sartén grande a fuego alto.
Equipo que necesitarás
Sartén
18
Agregue la carne de cerdo a la sartén; cocine durante 8 minutos, volviéndola a dorarse por todos los lados.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Equipo que necesitarás
Sartén
19
Coloque la carne de cerdo en una rejilla para asar recubierta con aerosol para cocinar; coloque la rejilla en una sartén para asar.
Ingredientes que necesitarás
Spray Para Cocinar
Cerdo
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
20
Vierta las 2 1/4 tazas restantes de caldo en el fondo de la sartén para asar. Carne de cerdo asada a 400 por 45 minutos o hasta que un termómetro insertado en el centro de la carne de cerdo registre 13
Ingredientes que necesitarás
Asado De Cerdo
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Cerdo
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
Termómetro De Cocina
21
Retire la carne de cerdo de la sartén; deje reposar 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Equipo que necesitarás
Sartén
22
Cortar transversalmente en 12 rebanadas.
23
Coloque la sartén para asar a fuego medio-alto; agregue el oporto reservado, las ramitas de tomillo, las hojas de salvia y la chalota; lleve a ebullición. Cocine hasta que el líquido se reduzca a 1 taza (unos 10 minutos).
Ingredientes que necesitarás
Tomillo Fresco
Salvia
Chalotes
Portuario
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
24
Mezcle la harina y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo Uso
Agua
Equipo que necesitarás
Batir
Tazón
25
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de oporto, revolviendo con un batidor; cocine durante 5 minutos o hasta que la mezcla de oporto comience a espesar.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo Uso
Portuario
Equipo que necesitarás
Batir
26
Agregue la 1 cucharada restante de mantequilla, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Colar la salsa; desechar los sólidos. Agregue la 1 cucharadita restante de salvia picada, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.