Lomo de Cerdo Frotado con Cacao y Salsa de Tomate y Chocolate

Name: Lomo de Cerdo Frotado con Cacao y Salsa de Tomate y Chocolate
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, más un extra para condimentar; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 418 Nueces del tipo que quieras (picadas) nuez moscada, molida y más, para condimentar; 2 (puede ser o desnatar) (El Reino Unido utiliza grosellas); 2 (puede ser o desnatar) romero fresco finamente picado; 2 clavo ajo, finamente picado; 2 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, más extra para condimentar; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomos de cerdo, recortados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla finamente picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cacao en polvo sin azúcar; 3 (invierno) cacao en polvo sin azúcar

El Lomo de Cerdo Frotado con Cacao con Salsa de Tomate y Chocolate requiere aproximadamente 1 hora y 20 minutos de principio a fin. Para $2.54 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 416 calorías, 51g de proteína, y 17g de grasa por porción. Esta receta de Foodnetwork requiere lomos de cerdo, romero, cacao en polvo y aceite de oliva. 39 personas se alegraron de haber probado esta receta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación vertiginosa de 89%, lo cual es excelente. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Lomo de Cerdo Frotado con Cacao y Salsa de Mostaza Chipotle, Lomo de cerdo frotado con especias de cacao con salsa de bayas crimini, y Lomo de Cerdo A la Parrilla Frotado Con Cacao y Chile.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Calienta el aceite en una cacerola mediana pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Añadir el ajo y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agrega 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté tierna, unos 4 minutos. Agrega el cacao en polvo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Colorante Alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) O El Que Desee

8 (Sub-12) Camarones

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Añadir el caldo, el romero, el vinagre y los tomates. Llevar la salsa a fuego lento. Tapa la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cuellos De Pollo

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retira la sartén del fuego.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Batir el cacao en polvo, la pimienta de jamaica, el azúcar morena oscura, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

(El Reino Unido Utiliza Grosellas)

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharada De Colorante Alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) O El Que Desee

1/2 Taza De Azúcar Granulada (turbinado O Azúcar De Caña Orgánica)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear antiadherente y pesada. Frota la mezcla de pimienta de jamaica sobre la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Azúcar Granulada (turbinado O Azúcar De Caña Orgánica)

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Rocíe con aceite de oliva y ase hasta que un termómetro insertado en el centro de la carne de cerdo registre 145 grados F, de 25 a 30 minutos. Cubra sin apretar con papel de aluminio y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Corta la carne de cerdo transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rebanadas en una fuente. Vierta la salsa sobre la carne de cerdo y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida, más un extra para condimentar 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 418Nueces del tipo que quieras (picadas)

nuez moscada, molida y más, para condimentar 2(puede ser o desnatar)

(El Reino Unido utiliza grosellas)2(puede ser o desnatar)

romero fresco finamente picado 2clavo

ajo, finamente picado 2(puede ser o desnatar)

pimienta de jamaica molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher 11 libra de calabacín,

sal kosher, más extra para condimentar 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomos de cerdo, recortados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1

cebolla finamente picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cacao en polvo sin azúcar 3(invierno)

cacao en polvo sin azúcar

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

El lomo de cerdo funciona muy bien con Pinot Noir, Malbec y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. Podrías probar King Estate Domaine Pinot Noir. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.6 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 50 dólares por botella.