Lomo de Cerdo Asado con Puré de Calabaza y Salsa de Estragón

Name: Lomo de Cerdo Asado con Puré de Calabaza y Salsa de Estragón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) néctar de agave; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 ( berenjenas) calabaza, cortada por la mitad longitudinalmente, sin semillas; 4 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 2 (puede ser o desnatar) estragón fresco picado; 1 pizca A de nuez moscada molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo magro de cerdo, cortado de toda la grasa visible; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra de manzana o caldo de pollo bajo en grasa y sodio; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas compota de manzana sin azúcar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces tostadas, partidas en trozos pequeños

Lomo de Cerdo Asado con Puré de Calabaza y Salsa de Estragón sin gluten y sin lácteos plato principal. Para $2.0 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 345 calorías, 29g de proteína, y 13g de grasa cada. Dirígete a la tienda y compra néctar de agave, mostaza dijon, lomo de cerdo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las nueces, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pistacho con Nueces como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es increíble. Tratar Solomillo de Cerdo Asado con Compota de Tocino de Manzana y Polenta de Calabaza, Puré de Calabaza Asada con Ajo y Mantequilla, y Serviola Local con Zarcillos de Guisantes y Puré de Calabaza Asada para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en un plato apto para microondas. Calienta en el microondas a fuego alto hasta que la calabaza esté tierna, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Microondas

Mientras tanto, calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta al gusto. Cuando la sartén esté caliente, cúbrala con el aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Spray Para Cocinar

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cerdo a la sartén y dore por todos los lados, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el cerdo a una bandeja para hornear y continúe cocinando en el horno hasta que esté listo, aproximadamente de 10 a 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 68°.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire la bandeja para hornear del horno y cubra la carne con papel de aluminio para mantenerla caliente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Deje reposar la carne durante al menos 10 minutos antes de cortarla en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

En la misma sartén a fuego medio-bajo, agregue el puré de manzana, raspando los trozos sabrosos con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Compota

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Agregue la mostaza, la sidra de manzana, 2 cucharaditas de agave y estragón. Revuelva continuamente hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Sidra De Manzana

Estragón

Mostaza

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

Salsa

Con una cuchara, coloca la pulpa de la calabaza en un tazón mediano. Triturar la calabaza con un tenedor y añadir las rejillas de nuez moscada y el agave restante. Revuelva hasta que se combine. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Nuez Moscada