Lomo De Cerdo Asado Con Chorizo, Relleno De Pan De Maíz

Name: Lomo De Cerdo Asado Con Chorizo, Relleno De Pan De Maíz
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 3 (invierno) mantequilla derretida; 473 Nueces del tipo que quieras (picadas) prepared and crumbled cornbread; 2 egg whites, whipped to form peaks; 1 1 libra de calabacín, hojas de perejil frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de salvia frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas picadas; 2 (invierno) grapeseed oil, plus 2 tablespoons; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) ground Italian pork sausage; 4 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 pequeño cebolla cortada en cubitos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida

Lomo de cerdo asado con salchicha y relleno de pan de maíz es una receta sureña que sirve para 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor de 46 g de proteína , 38 g de grasa y un total de 711 calorías . Por $2.81 por porción , esta receta cubre el 29% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal bastante económico. Esta receta de Foodnetwork requiere aceite de semilla de uva, pan de maíz, crema espesa y cebolla. El Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Sólo unas pocas personas hicieron esta receta y yo diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 2 horas . En general, esta receta obtiene una sólida puntuación cucharacular del 53% . El lomo de cerdo asado con relleno de manzana, cebolla y ciruela seca , el lomo de cerdo asado con limón y pimiento y relleno de pan de maíz y el lomo de cerdo asado con limón y pimiento y relleno de pan de maíz son muy similares a esta receta.

Instrucciones

En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega 2 cucharadas de aceite y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Salchicha De Cerdo Italiana Molida

Salchicha De Cerdo Italiana Molida

Equipo que necesitarás

1 Trozo (2 Libras) De Lomo De Cerdo

Saltee hasta que las cebollas estén traslúcidas. En la misma sartén, agrega la carne de la salchicha y cocina hasta que toda la salchicha haya cambiado de color y esté cocida, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha De Cerdo Molida

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el pan de maíz y las hierbas frescas y continúe cocinando por otros 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas Aromáticas Frescas

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Retirar del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe.

Cuando esté frío, agregue las claras de huevo batidas, la crema espesa y la mantequilla derretida y revuelva para combinar. Ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Haga un corte de 1/4 de pulgada desde la parte superior del lomo a lo largo de toda su longitud y enrolle el corte de cerdo al mismo tiempo, esto le dará un trozo de carne plano (si lo enrollara hacia arriba, se vería como lo hizo antes de cortarlo). Distribuya uniformemente el relleno sobre el lomo de cerdo aplanado y luego vuelva a enrollarlo hasta obtener su forma original.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

1/2 Taza De Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

2/3 Taza De Pimientos Rojos Dulces Asados Picados

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Grageas De Perlas Blancas

Ate con hilo de carnicero, de modo que el lomo quede atado cada 1 a 2 pulgadas. Refrigere durante aproximadamente 1 hora para que repose y se endurezca un poco.

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Precaliente el horno a 400 grados F. Usando una sartén grande a fuego alto, agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de semilla de uva y dore todo el lomo de cerdo hasta que esté dorado por todas partes, luego transfiera la sartén al horno y hornee durante 15 a 17 minutos. . Reduzca el fuego a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Lomo De Cerdo

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Verifica la temperatura de la carne de cerdo después de 10 minutos, ya que algunos hornos cocinan más rápido que otros y no queremos que la carne se cocine demasiado. El lomo debe retirarse del horno cuando alcance una temperatura interna de 135 grados F en un termómetro de lectura instantánea.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Transfiera el lomo a una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio, déjelo reposar durante 5 minutos. Continuará cocinándose y alcanzará una temperatura interna de 145 grados F. Corte la carne de cerdo en rodajas y colóquela en una fuente para servir.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Tabla De Cortar

Equipo

1 Trozo (2 Libras) De Lomo De Cerdo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Hilo De Carnicero

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

mantequilla derretida 473Nueces del tipo que quieras (picadas)

prepared and crumbled cornbread 2

egg whites, whipped to form peaks 11 libra de calabacín,

hojas de perejil frescas picadas 11 libra de calabacín,

hojas de salvia frescas picadas 11 libra de calabacín,

hojas de tomillo frescas picadas 2(invierno)

grapeseed oil, plus 2 tablespoons 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

ground Italian pork sausage 4(invierno)

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1pequeño

cebolla cortada en cubitos 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomo de cerdo 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el sur. En general, existen algunas reglas que le ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, aptos para la comida, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con platos a la parrilla. El Perrier-Jouet Grand Brut, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 57 dólares la botella.

Perrier-Jouet Grand Brut

La sorprendente frescura y vivacidad de las fragancias florales y frutales (frutas amarillas y frutas frescas) arraigan, antes de dar paso a sutiles notas de vainilla y mantequilla, que confieren al vino un carácter afrutado y consistente. Primero emergen las notas de ciruela cereza, limón y naranja bergamota, luego dan paso a las flores de árboles frutales, como la lima y la madreselva. A continuación siguen notas de mantequilla, magdalenas y azúcar de vainilla. Notas persistentes de pomelo, melocotones blancos, peras verdes, manzanos y avellanas verdes completan el sabor.