Lomo de Cerdo a la Pimienta con Compota de Arándanos y Cebolla

Name: Lomo de Cerdo a la Pimienta con Compota de Arándanos y Cebolla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 dientes de ajo, picados; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado con grasa; 2 (invierno) pimienta molida gruesa; 2 lomos de cerdo recortados en grasa (1 lb. cada); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aproximadamente 7 onzas de azúcar; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla roja , pelada y picada; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de ensalada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos azucarados secos

El Lomo de Cerdo a la Pimienta con Compota de Arándanos y Cebolla es un gluten receta para 8 personas. Para 55 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 137 calorías, 1g de proteína, y 8g de grasa. 1 persona encontrado esta receta sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 45 minutos. Si tienes a mano sal, aceite de ensalada, cebolla y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara mejorable de 9%. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo a la Pimienta con Compota de Arándanos y Cebolla, Lomo De Cerdo A La Pimienta Con Puré De Mango Y Jengibre, y Lomo de Cerdo a la Pimienta con Salsa de Tomate y Menta.

Instrucciones

Enjuague la carne de cerdo y séquela con palmaditas; enrolle la pimienta para cubrir uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cerdo

Rollo

Conjunto de 11 a 12 pulgadas sartén con fuente de asa a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite y revuelva para cubrir el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cerdo (corte los lomos en forma transversal para que quepan en la sartén si es necesario) y gírelos según sea necesario para que se doren por todos lados, de 5 a 7 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén en un horno regular o de convección a 400 grados; hornee hasta que un termómetro insertado en el centro de la parte más gruesa de la carne alcance 155, de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Sartén

Retirar del horno y dejar reposar la carne en un lugar cálido durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, en una sartén de 1 a 1 1/2 cuartos de galón a fuego alto, agregue la cebolla en la 1 cucharadita de aceite restante hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los arándanos, el vinagre, el caldo y el azúcar; revuelva ocasionalmente hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas, aproximadamente 7 minutos. Reduzca el fuego a bajo.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Vinagre

Caldo

Azucarera

Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita y se incorpore a la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Corta la carne en diagonal a lo largo del grano en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor; colócala en 8 platos. Vierta la salsa por igual sobre y alrededor de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Añadir la sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal