Langostinos en salsa de almendras azafrán es un plato principal que sirve 4 personas. Para $1.84 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 400 calorías, 13g de proteína, y 33g de grasa por porción. Dirígete a la tienda y compra chile, ghee, hebras de azafrán y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 11 personas quedaron impresionadas por esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 47% este plato es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Setas de Ostra Real y Gambas en Arroz, Cocina el libro: Cordero Korman en salsa de Almendras y Azafrán, y Gambas, Mayonesa De Azafrán Y Hierbas Mixtas Para Bebés.
Instrucciones
1
Prepara la salsa. Vierta los anacardos y las almendras en una cacerola y cúbralos con agua fría. Hervir suavemente durante 20 minutos hasta que se ablande ligeramente. Vierta las nueces y el agua en un procesador de alimentos y licúe.
Ingredientes que necesitarás
Almendra
Anacardo
Salsa
Agua
Nuez
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
Sartén Para Salsa
2
Calentar el ghee o la mantequilla en una cacerola pesada, agregar la hoja de laurel, los cardamomos y la cebolla y freír durante 8-10 minutos hasta que estén dorados.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De Laurel
Mantequilla
Cebolla
Ghee
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
3
Añadir el jengibre y el chile y freír durante un minuto hasta que estén fragantes.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Chile
Jengibre
4
Agrega la cúrcuma y fríe hasta que la cebolla se ponga amarilla, lo que debería tardar otro minuto. Ahora agregue la nuez pura y cocine la pasta con cuidado, revolviendo regularmente hasta que esté amarilla.
Ingredientes que necesitarás
Cúrcuma
Cebolla
5
Vierta 150 ml del caldo de pescado y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. A medida que la salsa se vuelve brillante, agregue el azafrán infundido, el azúcar y la crema, espolvoree el garam masala y sazone con sal. Cocine a fuego lento durante unos minutos más. La salsa debe ser demasiado espesa para verterla, pero lo suficientemente fina como para servirla con una cuchara, por lo que es posible que deba diluirla con más caldo de pescado. (La salsa se puede preparar hasta una hora antes.)
Ingredientes que necesitarás
Garam Masala
Caldo De Pescado
Azafrán
Crema
Salsa
Azucarera
Sal
6
Vierta los langostinos en un tazón y mezcle un poco de sal y todos los ingredientes para el primer adobo. Si se ve seco, agregue una gota de agua. Dejar reposar durante 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Marinar
Camarones
Agua
Sal
Equipo que necesitarás
Tazón
7
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar los langostinos durante 20 segundos para que se enrollen.
Ingredientes que necesitarás
Camarones
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Retirar y dejar enfriar.
9
Mezcle los ingredientes para el segundo adobo, mezcle los langostinos en él (se pueden dejar hasta 1 hora).
Ingredientes que necesitarás
Marinar
Camarones
10
Precaliente el horno a ventilador 180C / convencional 200C / gas
Equipo que necesitarás
Horno
11
Perfora una brocheta de madera larga a través de la cola de cada langostino y pásala hasta la punta de la cabeza. Coloque los pinchos en una bandeja para asar y ase durante 6-8 minutos hasta que estén ligeramente carbonizados. Mientras tanto, recalienta la salsa y agrega más caldo si está demasiado espeso.
Ingredientes que necesitarás
Camarones
Salsa
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Equipo que necesitarás
Pincho
12
Sirva los langostinos en un plato grande en un charco de salsa para que la gente se ayude a sí misma, con la salsa extra y el arroz pilau en tazones.
Camarones en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.