Langosta a la Parrilla y Patatas con Vinagreta de Albahaca

Name: Langosta a la Parrilla y Patatas con Vinagreta de Albahaca
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/2 libra de rúcula para bebés (casi sin apretar); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca picada; 3 dientes de ajo picados; 5 (invierno) zumo de limón fresco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: rodajas de limón; 2 kilogramos langostas vivas; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas hirviendo (de 1 1/2 a 2 pulgadas) (preferiblemente de carne amarilla); 1 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo caliente seco, o al gusto; 3 (invierno) vinagre de vino tinto; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Langosta a la parrilla y las Papas con Vinagreta de Albahaca. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $4.31 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 38g de grasa y un total de 601 calorías. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de azúcar, vinagre de vino tinto, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Con una espátula puntuación de 76% este plato es sólido. Similar recetas Langosta a la Parrilla con Vinagreta Cremosa de Chile, Risotto de Tinta de Calamar Negro con Gambas a la Parrilla, Langosta y Vinagreta de Cebolla Verde, y Patatas Calientes Con Vinagreta De Albahaca.

Instrucciones

Sumerge las langostas de cabeza en una olla de 12 cuartos de agua hirviendo con sal. Cocine, cubierto, a fuego alto de 4 minutos (para 1 1/4 lb de langosta) a 5 minutos (para 1 1/2 lb de langosta) desde el momento en que entran en el agua.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera con pinzas a un colador grande para escurrir y enfriar. (Las langostas no estarán completamente cocidas.) Vuelva a hervir el agua de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Pinza

Agregue las papas al agua hirviendo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Escurrir en un colador.

Equipo que necesitarás

Colador

Cuando las langostas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, retuerza las garras (incluidos los nudillos) y agriéguelas con un mazo para carne o un rodillo. Corta a la mitad las langostas longitudinalmente con un cuchillo grande y pesado. Reserve el tomalley verde y las huevas naranjas de los cuerpos para otro uso si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Naranja

Carne

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Rodillo

Cuchillo

Prepare la parrilla para cocinar a fuego directo sobre carbón a fuego medio (fuego moderadamente alto para el gas).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mientras la parrilla se calienta, mezcle el vinagre, el jugo de limón, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el azúcar y la sal en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vinagre

Ajo

Pimienta

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Batir

Tazón

Agregue el aceite en un chorro lento, batiendo hasta que esté bien mezclado, luego agregue la albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Corta las patatas a la mitad. Parrilla de aceite, luego ase las papas, cortadas hacia abajo, cubiertas solo si usa una parrilla de gas, volteándolas una vez, hasta que aparezcan marcas de parrilla, aproximadamente 4 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera a un tazón y mezcle con 2 cucharadas de vinagreta. Mantenga las papas calientes, tapadas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Patata

Equipo que necesitarás

Tazón

Parrilla de aceite, luego asa a la parrilla 4 mitades de langosta, lados cortados hacia abajo y todas las garras, cubiertas solo si usas una parrilla de gas, hasta que aparezcan marcas de parrilla en la carne, aproximadamente 4 minutos. Voltee los cuerpos y las garras y ase de la misma manera 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera a un tazón grande y mezcle con 1/4 de taza de vinagreta, luego manténgase caliente, cubierto. Ase las mitades restantes de langosta de la misma manera y agréguelas en el mismo tazón, mezclándolas para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Langosta

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

Coloque la rúcula en un plato grande y cubra con langosta a la parrilla y papas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Rúcula

Langosta

Rocíe con 1/2 taza de vinagreta y sirva la vinagreta restante al lado.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

* Las langostas se pueden cocinar en 2 lotes en una olla de 8 a 10 cuartos de galón.•Si no puede asar a la parrilla al aire libre, las langostas y las papas se pueden cocinar en una sartén grande con bordes bien sazonada con aceite caliente (de 2 quemadores) a fuego moderadamente alto.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Olla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1/2 libra de rúcula para bebés (casi sin apretar)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca fresca picada 3

dientes de ajo picados 5(invierno)

zumo de limón fresco 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Acompañamiento: rodajas de limón 2kilogramos

langostas vivas 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas hirviendo (de 1 1/2 a 2 pulgadas) (preferiblemente de carne amarilla)1(puede ser o desnatar)

hojuelas de pimiento rojo caliente seco, o al gusto 3(invierno)

vinagre de vino tinto 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 11 libra de calabacín,

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Domaine Seguinot-Bordet Chablis (media botella) con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 12 dólares por botella.