Laab (Ensalada de Ternera Picante del Norte de Tailandia)

Name: Laab (Ensalada de Ternera Picante del Norte de Tailandia)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, chile de pájaro picado o 2 cucharaditas de chile serrano picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimiento rojo triturado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas picadas en trozos grandes; 6 dientes de ajo picados; 3 (invierno) cebollas verdes en rodajas finas; 3 (invierno) zumo de lima fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de lima kaffir en rodajas finas (aproximadamente 8 hojas) o 1 cucharada de corteza de lima rallada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas menta fresca rasgada; 12 hojas tiernas de repollo napa (chino) o cualquier hoja de lechuga resistente; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 8 tazas de mitades de uvas verdes; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher o marina; 1 1 libra de calabacín, sal kosher o marina; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo deshuesado, cortado; 2 (invierno) arroz pegajoso tailandés de grano largo sin cocer; 2 (invierno) Salsa de pescado tailandés; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta blanca

Laab (Ensalada de Ternera Picante del Norte de Tailandia) podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 215 calorías, 27g de proteína, y 6g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina asiática. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de chile pájaro, filete de solomillo, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada Picante de Ternera Tailandesa, Ensalada Picante de Ternera Tailandesa con Mizuna, y Ensalada de Ternera Tailandesa Picante para # SundaySupper para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar el arroz en polvo, combine el agua y el arroz en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar 1 hora.

Escurrir y enjuagar el arroz con agua fría; secar con palmaditas. Cocine el arroz en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto durante 7 minutos, revolviendo constantemente hasta que se dore ligeramente. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el arroz en un molinillo de especias o café; procese hasta que el arroz se asemeje a la harina de maíz. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Café

Arroz

Para preparar el adobo, coloque los granos de pimienta en la sartén a fuego medio-alto y cocine durante 3 minutos, revolviendo constantemente o hasta que estén tostados.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Marinar

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los granos de pimienta en un molinillo de especias o café; procese hasta que esté molido.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Café

Combine la pimienta molida, 1 cucharadita de sal, el ajo, el jugo de piña y el filete en una bolsa de plástico grande con cremallera; selle y adobeé en el refrigerador durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Piña

Pimienta Negra Molida

Ajo

Filete

Sal

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Retire el filete de la bolsa, reservando el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

Coloque el bistec en una sartén para asar cubierta con aerosol para cocinar. Ase a la parrilla durante 16 minutos o hasta el grado de cocción deseado, volteándolo y untándolo con el adobo reservado después de 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Marinar

Filete

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Corte el filete en diagonal a través del grano en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Filete

Corte las rebanadas transversalmente en tiras finas.

Combine el bistec y el jugo de limón en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Filete

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el arroz en polvo, la menta y los siguientes 8 ingredientes (menta hasta 1/2 cucharadita de sal) y mezcle bien. Vierta 1/3 taza de la mezcla de carne en cada hoja de col.

Ingredientes que necesitarás

Col

Filete

Menta

Arroz

Sal

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

chile de pájaro picado o 2 cucharaditas de chile serrano picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pimiento rojo triturado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas picadas en trozos grandes 6

dientes de ajo picados 3(invierno)

cebollas verdes en rodajas finas 3(invierno)

zumo de lima fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de lima kaffir en rodajas finas (aproximadamente 8 hojas) o 1 cucharada de corteza de lima rallada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

menta fresca rasgada 12

hojas tiernas de repollo napa (chino) o cualquier hoja de lechuga resistente 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

8 tazas de mitades de uvas verdes 1(puede ser o desnatar)

sal kosher o marina 11 libra de calabacín,

sal kosher o marina 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

solomillo deshuesado, cortado 2(invierno)

arroz pegajoso tailandés de grano largo sin cocer 2(invierno)

Salsa de pescado tailandés 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 11 libra de calabacín,

granos de pimienta blanca

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

El tailandés funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Uno de los vinos que puedes probar es Fram Wines Chenin Blanc. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 32 dólares.