La paella definitiva

Name: La paella definitiva
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates enteros, escurridos y triturados a mano; 653 Nueces del tipo que quieras (picadas) pollo frito, cortado en 10 piezas; 2 Salchichas de chorizo español, en rodajas gruesas; 1 Manojo hojas de perejil de hoja plana, picadas, reserve algunas para decorar; 4 dientes de ajo triturados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados y sin venas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón, para servir; 12 almejas de cuello pequeño, fregadas; 2 colas de langosta; 54 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, cortada en cubitos; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. latas) de caldo de pollo bajo en sodio; 73 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes dulces, congelados y descongelados; 1 pizca Generosos hilos de azafrán; 800 Nueces del tipo que quieras (picadas) arroz español de grano corto; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimentón dulce o ahumado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua tibia

El Ultimate Paellan es un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 54 g de proteína, 31 g de grasa y un total de 977 calorías. Por $5.77 por porción, esta receta cubre el 44% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 44 fans. Es una receta cara para los amantes de la comida europea. Si tienes a mano hebras de azafrán, arroz de grano corto, rodajas de limón y algunos ingredientes más, puedes prepararlo. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten y sin lácteos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Con una puntuación cucharacular del 92%, este plato es increíble. Recetas similares incluyen The Ultimate Paella, Frying Pan Paella Mixta (Paella con mariscos y carne) y Frying Pan Paella Mixta (Paella con mariscos y carne).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: Paellera grande o sartén ancha y poco profunda

Equipo que necesitarás

Salchicha Picante O Dulce, Sin Tripa, Desmenuzada

Combine el pimentón y el orégano en un tazón pequeño. Frote la mezcla de especias por todo el pollo y déjelo marinar durante 1 hora en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Como El Queso Estrella De Beecher,

1 1/3 Tazas De Parmesano Rallado Y Más Para Decorar

6 Pimientos Anaranjados, Picados En Trozos Grandes

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

Equipo que necesitarás

Masa De Pizza Blanca O Integral

Calienta el aceite en una paellera a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Salchicha Picante O Dulce, Sin Tripa Y Desmenuzada

Equipo que necesitarás

Salchicha Picante O Dulce, Sin Tripa, Desmenuzada

Saltear el chorizo hasta que se dore, retirar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Agregue el pollo con la piel hacia abajo y dórelo por todos lados, volteándolo con unas pinzas.

Ingredientes que necesitarás

1 1/3 Tazas De Parmesano Rallado Y Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Agrega sal y pimienta recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Conchas Tiernas, Cocida Al Dente

6 Panes De Hamburguesa O Panecillos Káiser

Retirar de la sartén y reservar.

Equipo que necesitarás

Salchicha Picante O Dulce, Sin Tripa, Desmenuzada

En la misma sartén hacer un sofrito salteando la cebolla, el ajo y el perejil. Cocine durante 2 o 3 minutos a fuego medio. Luego, agrega los tomates y cocina hasta que la mezcla se caramelice un poco y los sabores se fundan. Incorpora el arroz y sofríe para cubrir los granos.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla Para Empanizar Para Todo Uso

Guisantes Descongelados

3 Cucharadas De Orégano Fresco Picado O 1 Cucharada De Orégano Seco

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Orégano Fresco Picado O 1 Cucharada De Orégano Seco

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Salchicha Picante O Dulce, Sin Tripa, Desmenuzada

Vierta agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos, moviendo suavemente la sartén para que el arroz se cocine uniformemente y absorba el líquido.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Queso Parmesano Rallado, Para Decorar

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Salchicha Picante O Dulce, Sin Tripa, Desmenuzada

Agrega el pollo, el chorizo y el azafrán.

Ingredientes que necesitarás

1 1/3 Tazas De Parmesano Rallado Y Más Para Decorar

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Azafrán

Agrega las almejas y los camarones, metiéndolos en el arroz. Los camarones tardarán unos 8 minutos en cocinarse. Agita bien la paella y déjala cocer a fuego lento, sin remover, hasta que el arroz esté al dente, durante unos 15 minutos. Durante los últimos 5 minutos de cocción, cuando el arroz esté llenando la sartén, agrega las colas de langosta. Cuando la paella esté cocida y el arroz se vea esponjoso y húmedo, subes el fuego durante 40 segundos hasta que puedas oler las tostadas de arroz en el fondo, entonces estará perfecto.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Galletas De Ostras, Como Acompañamiento

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Vainilla Stoli

3/4 Taza De Aceitunas Verdes Gigantes Con Pimientos, Unas 16 Aceitunas Grandes

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Salchicha Picante O Dulce, Sin Tripa, Desmenuzada

Retirar del fuego y reposar durante 5 minutos.

Adorne con guisantes, perejil y rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Guisantes Descongelados

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Equipo

Salchicha Picante O Dulce, Sin Tripa, Desmenuzada

Masa De Pizza Blanca O Integral

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Ingredientes

Porciones:

425Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates enteros, escurridos y triturados a mano 653Nueces del tipo que quieras (picadas)

pollo frito, cortado en 10 piezas 2

Salchichas de chorizo español, en rodajas gruesas 1Manojo

hojas de perejil de hoja plana, picadas, reserve algunas para decorar 4

dientes de ajo triturados 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados y sin venas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de limón, para servir 12

almejas de cuello pequeño, fregadas 2

colas de langosta 546 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1

Cebolla española, cortada en cubitos 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

latas) de caldo de pollo bajo en sodio 73Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes dulces, congelados y descongelados 1pizca

Generosos hilos de azafrán 800Nueces del tipo que quieras (picadas)

arroz español de grano corto 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pimentón dulce o ahumado 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua tibia

Vino recomendado: Tempranillo, Garnacha, Albarino

Tempranillo, Garnacha y Albarino son mis mejores opciones para paella. A la hora de maridar vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla de "lo que crece junto, va unido"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachán y tempranillo para el tinto. El Casteller Cava Rosado con una valoración de 4,7 sobre 5 estrellas me parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares la botella.

Casteller Cava Rosado

Casteller Cava Rosé es un delicioso vino espumoso elaborado según el método tradicional, con una segunda fermentación en botella. Envejecido durante 12 meses sobre lías antes de su lanzamiento, ofrece constantemente sabores de primera calidad. Este Cava vivaz y picante combinará bien con la mayoría de las tapas, además de frutas frescas, tartas de frutos rojos y quesos suaves y cremosos. Tiene estilo y sustancia más que suficiente para ser un excelente aperitivo por sí solo.