Koulibiaka

Name: Koulibiaka
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de botón, cortadas en cuartos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 1 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas eneldo fresco picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta negra molida al gusto; 2 huevos duros, picados; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón recién exprimido; 12 hojas de repollo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 978 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de hojaldre congelado, descongelado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón, sin piel; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz blanco de grano largo sin cocer

El koulibiaka podría ser el plato principal que estás buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 5 5.19 por porción. Una porción contiene 1290 calorías, 42g de proteína, y 80g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Allrecipes. Una mezcla de harina, sal y pimienta, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Con una espátula puntuación de 69% este plato es sólido. Prueba con recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el arroz pilaf, caliente 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue 2 1/2 cucharadas de cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz y revuelva para cubrir con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Arroz

Vierta 1 taza de caldo de pollo y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté esponjoso y se absorba todo el líquido, aproximadamente 20 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloca el arroz a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Arroz

Para la salsa, derrita 1/4 de taza de mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que una pizca de harina espolvoreada en la mantequilla comience a burbujear.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir en la harina para formar una pasta espesa de la consistencia del glaseado de pastel. Continúe cocinando, batiendo constantemente, hasta que la harina se haya dorado y comience a oler a pan tostado, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Pan

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue 2 tazas de caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que espese y burbujee, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la salsa en el arroz pilaf, reservando aproximadamente 1/4 de él para servir, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Arroz

Caliente otro 1/4 de taza de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos; agregue 1 1/2 tazas de cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Combine las cebollas y los champiñones con la mezcla de arroz y deje que se enfríe ligeramente. Agregue el jugo de limón, los huevos duros picados y el eneldo fresco.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Eneldo Fresco

Seta

Cebolla

Huevo

Arroz

Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino con mantequilla.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las hojas de col y cocine, sin tapar, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Escurrir en un colador, luego sumergir inmediatamente en agua helada durante varios minutos para detener el proceso de cocción. Una vez que las hojas estén frías, escúrrelas bien y séquelas con toallas de papel o una toalla de cocina limpia.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Toallas De Papel

Colador

En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de hojaldre a un grosor de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Rollo

Corte la masa en 6 formas rectangulares; deben ser tres veces más anchas que los filetes de salmón y 2 pulgadas más largas.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Coloque 2 hojas de col en cada rectángulo y cubra cada una con una cucharada de la mezcla de arroz.

Ingredientes que necesitarás

Col

Arroz

Coloque cada filete" del lado de la piel " encima del arroz, y sazone con sal y pimienta negra. Cubra los filetes con otra cucharada de arroz; doble las hojas de col sobre los filetes para cubrirlos. Centra las hojas dobladas en la masa de hojaldre.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Hojaldre

Col

Arroz

Doble los extremos cortos de la masa y luego los lados juntos para hacer un paquete; pellizque a lo largo de las costuras para sellar.

Coloque los pasteles en los lados de la costura de la bandeja para hornear forrada con pergamino hacia abajo.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Corte una pequeña hendidura en el centro de cada masa para que actúe como ventilación de vapor. Batir el huevo y 1 cucharada de agua en un tazón; cepillar los pasteles con el lavado de huevos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles estén dorados, aproximadamente 15 minutos. La temperatura interna del salmón debe alcanzar los 135 grados F (57 grados C).

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Horno