Joe Descuidado

Caliente una olla a presión a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Agregue el aceite y luego agregue la carne de res en una sola capa. Si no caben todos en una sola capa, es posible que tenga que dorar en lotes. Freír un lado hasta que se forme una corteza marrón y luego voltearlos y dorarlos por el otro lado.

Transfiera la carne de res dorada a un tazón y reserve.

Agregue las cebollas, los pimientos, las zanahorias, el ajo y el azúcar a la olla y use el líquido liberado para raspar los jugos de carne dorados del fondo de la sartén.Baje el fuego a medio y saltee las verduras, revolviendo regularmente hasta que las cebollas estén suaves y toda la mezcla tenga un color marrón medio (10-1

minuto.Devuelve la carne y los jugos recolectados a la sartén.

Añadir los tomates enlatados y triturarlos. Llene la lata con agua y agregue el agua a la sartén. Luego agregue la pasta de tomate, el vinagre, el tomillo, la sal, la pimienta, el chile en polvo y el comino molido. Selle la tapa de la olla a presión y póngala a alta presión. Ponga la olla a presión a fuego alto (comenzará a silbar) y luego baje el fuego lo suficiente para que apenas mantenga un silbido constante. Cocine durante 30 minutos y apague el fuego, permitiendo que la presión caiga de forma natural antes de abrir la tapa. Si no está usando una olla a presión, simplemente cocine a fuego lento la mezcla durante 1 1/2 horas, o hasta que la carne se desmorone tierna.Una vez que la carne de res esté tierna, elimine el exceso de grasa tanto como pueda. Usa un triturador de papas para triturar la carne. Si todavía hay demasiado líquido, hierva a fuego lento la mezcla sin tapar hasta que tenga la consistencia adecuada. Cuando el sloppy joe'mezcla se hace, pruebe y ajuste la sal, el azúcar y el vinagre hasta que estés satisfecho con el sabor.

Servir caliente en una hamburguesa o pan de perrito caliente.